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【DIRTY PASSPORT/万珍醸造】
Smoked Chai Porter/7.5%/350ml
燻製モルトを使ってスモーキーなちょっと危ないポーターを作りました。
あくまでポーターなので飲みやすさを重視し、ラクトースでボディを加えチャイスパイスで香り付け。
妙に飲みやすいのに酔いが忍び寄ります。
ペアリングとしてはチョコレートケーキやモンブラン、ティラミスもアリだと思います。
DIRTY PASSPORT/偽造旅券、または前科者のパスポートアメリカオレゴン州ポートランドのupright brewingのオーナーブルワーのアレックスにこのネーミングを大絶賛され、彼はsmoked lagerにこの名前を、私はsmoked porterにこの名前を付けました。
パスポートは常に綺麗にしておきたい物ですね。sir, May I see your passport please? ( I know who you are... )
