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🇯🇵万珍醸造/Mangosteen(山梨)
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【SUN DANCE/万珍醸造】
990円（税込）
PEACH WHEAT ALE/4.5%/350ml今年も山梨の至宝である桃をふんだんに使ったウィートエールのリリースです。小麦麦芽を使用して厚みのある喉越しを作り出し、桃を加えてミルキーな仕上がりになりました。甘さは無く、サッパリとした飲みごたえはまるで桃の天◯水のよう？...
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【JOY STEP/万珍醸造】
890円（税込）
Dryhopped Sansho Ale/5%/350ml北杜市産の新鮮な山椒の身を使ってちょっとスパイシーなビールを作りました。旬で新鮮であることは最大のアドバンテージでもありますが、量を間違えると大変なことになります。慎重に見極め、下処理を施した山椒を漬け込みました。そし...
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【YAKI-IMO ALE/万珍醸造】
880円（税込）
焼き芋エール/5%/350ml焼き芋の皮の風味も最大限に利用したことにより皮のこげた部分も入っているので焦げ感も感じられます。なので実際のIBU表記よりも焦げ由来の苦味も感じられます。ベースのビールはもう少し明るい色だったと思いますが、ちょっとさつまいもっぽ...
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【SUN FLOWERS/万珍醸造】
790円（税込）
Jasmine Farmhouse Ale/5.5%/350mlドライなファームハウスエールにホットサイド(麦汁の煮沸工程)でジャスミン茶葉を入れコールドサイド(発酵終了後)に2回に分けて ジャスミン茶葉を漬け込みました。高温て&...
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【DISKOSICK/万珍醸造】
1,020円（税込）
IPA/6.5%/350ml適度なカラメル感で苦味に負けないようなボディを設計してベリー、マンゴー、柑橘感を思わせるようなアロマを纏わせました。一昔前のIPAといえば甘みを伴ったしっかりどした飲みごたえとビシッとした苦味が人気でした。今回の飲みごたえ（ボディ）は正...
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【DAIKON FARMHOUSE ALE/万珍醸造】
850円（税込）
FARMHOUSE ALE(w/DAIKON)/5%/350mlなんと大根を使ったファームハウスエールです。おそらく日本初の試みかと思います。発酵終了後のビールに250本もの大根の角切りを漬け込む予定でしたがなんせ250本の大根をタンクに入れることは無理な計画でした。全てを角切りにす...
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【SANCHA WEST COAST PILSNER/万珍醸造】
830円（税込）
WEST COAST PILSNER/5.5%/350ml三件茶屋界隈をビールで本気で耕している「三茶クラフトビール協会」とのコラボビールです。お米を若干量加えていい意味で穀物感は感じずにとてもドライな仕上がりになりました。ドライホップにnelson sauvin,motueka,simcoeをバランス...
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【KINDAN NOKAJITU/万珍醸造】
890円（税込）
WEIZEN(w/LA FRANCE)/5%/350ml私たちが初めて挑戦するスタイル。ドイツビールの代表的なスタイルのうちの一つであるヴァイツェンを万珍流にアレンジして北杜市の岩原果実園さんのラフランスをビールに漬け込みました。とても香りが強く、そのまま食べても美味しい追...
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【COLONY JUICE 葡萄 甲州/万珍醸造】
890円（税込）
FARMHOUSE ALE(/甲州/マスカットベリーA)/6%/350ml割合にして甲州葡萄とマスカットベリーAを5：5にしました。去年よりベリーAを少し増やしたことにより液体の色がより赤葡萄ぽくなり、味わいも深みが増しました。フレッシュで甲州葡萄由来の酸味もありほのかなタンニ...
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【RINGO FARMHOUSE ALE ふじ/万珍醸造】
920円（税込）
FARMHOUSE ALE(w/ふじ)/7%/350ml北杜市明野産のりんごを400kg使用したファームハウスエール（セゾン）です。りんごの持つ風味の輪郭が甘味や酸味、タンニンも感じられ食事との相性もとてもいいと思います。香り高くドライでサイダー（シードル）とビールのハイブリッ...
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【NOTHING IN SOMETHING/万珍醸造】
858円（税込）
Sansho Mint Pale Ale/5%/350ml
ご近所アーティストのdan &kozy の畑のミントと彼らと同じ集落に古民家ゲストハウスを営んでいるミキさんの畑、さらには私達の所有して いる万珍畑からもミントを収穫して仕上げに山椒...
