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【ENGI!? Sake IPA 2023BY/志賀高原】
酒IPA!?/11%/330ml
ベースのビールは、今回も同じく其の十が基本。
今回そこに加えたのは、美山錦 純米吟醸 の、発酵最終段階のもろみ。
パイナップルを思わせるような華やかな香り。
もちろん、ホップの影響もありますが、吟醸香の貢献が大。
去年の「酒らしさ」が全面に出た印象にくらべると、かなりフルーティな仕上がりです。
飲み口はクリアで、とにかくドライ。
刺身から天ぷらなどなど、およそほとんどの日本食と一緒にお楽しみいただきたい。
だいぶオリジナルな、日本の IPA になっていると思います。
