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長野
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【Fresh Hop IPA/志賀高原】
650円（税込）
IPA(フレッシュホップエール)/6.5%/330ml今年は、2種類のピルスナーモルトをつかったオールモルトに戻りました。苦味もしっかりめ。色は、ややくもりをおびた明るいブロンド。アロマホップには、新ホップ畑で栽培をはじめた新品種、トライアンフとカスケード、そして...
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【一挙両得/志賀高原】
750円（税込）
Hazy Belgian IPA/7.5%/330ml「ヘイジーとセゾンを組み合わせたらこんなの出来るかも」というイメージが湧いて、やってみたのがこいつ。ほんのりオレンジがかったヘイジー。ベースはマリスオッターと自家栽培のスペルト小麦です。ヘイジーとセゾンの個性を併せ持つと...
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※小さいラベル破れあり【Moji Moji/Field Ales】
1,680円（税込）
セゾン(w/クロモジ)/5.5%/530ml山で採ってきたクロモジをつかったセゾンです。クロモジの華やかな香りがすっと入ってきます。みずみずしい、きれいな香り、セゾンのスパイシーさと相まって甘ったるい香りではないです。ライ麦をつかって、ボディ感も少しだしつつ、ク...
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※小さいラベル破れあり【San Sho San/Field Ales】
1,680円（税込）
セゾン(w/山椒)/5.5%/530ml山で採ってきた山椒をつかったセゾンです。セゾンのスパイシーな香りに、山椒の青葉を思わせる清々しい香りと、緑の小さめな柑橘の様な香りが重なります。長野県麻績村・ふたごや農園、白木さんのスペルト小麦もつかい、滑らかな口当たりと...
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【其の十/志賀高原】
620円（税込）
インペリアルIPA/7.5%/330ml
志賀高原ビールの十周年を記念して生まれた「十番目のIPA」。
いまや、準定番として強いご支持をいただいています！
7.5% IBU75のIPAですが、酒米の使用もあって、度数を感じずにするすると飲める危険なビール。
スッキリとした飲み口と...
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【無我霧中/志賀高原】
750円（税込）
ヘイジー IPA/7.5%/330ml通常よりも淡色のマリスオッターとピルスナーモルトをベースに、オーツ麦を控えめに。ホップは、大好き品種4種類の組み合わせをたっぷりと。グレープフルーツやはっさくのような黄色い柑橘系の香りが主体で、そこに、桃やパイナップルのよう...
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【ENGI!? Sake IPA/志賀高原】
1,080円（税込）
酒IPA!?/11.5%/330ml
ベースのビールは、今回も同じく其の十。
今年は、美山錦の純米吟醸のかわりに、自家栽培の 金紋錦の純米酒のもろみをつかいました。ベースの其の十の方も、金紋錦で仕込んでます。
香りは、ホップ由来の柑橘の感じに、ほのかな吟醸香。
酒由...
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【信州平穏/志賀高原】
800円（税込）
Apple IPA/5%/330mlぼくらのブルワリーの近く、小布施町でつくられる英国原産のブラムリーという酸味の強い青りんごをつかったヘイジーな IPA。ややオレンジ味を帯びたヘイジー。鼻を近づけるとやはりはっきりりんごの印象。甘やかさを感じながらもブラムリー由来の...
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【Takassy/志賀高原】
1,390円（税込）
バレルエイジド・インペリアルスタウト/12.5%/330ml名前の通り、あの Takashi Imperial Stout を350Lのコニャック樽で約35ヶ月熟成。実は熟成につかった木樽が、○○シーという、某超有名なとこのやつなので、"タカシー" というわけ。ウィスキー樽熟成の TAKASHI ICHIR...
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【VSOW/志賀高原】
1,390円（税込）
WHEAT WINE/12.5%/330ｍlなんと、ウィートワインは 2009年以来、17年振り二度目のリリースとなります。こちらは450Lのコニャック樽で19ヶ月の熟成。こちらも Takassy と同じくらいに有名な某メーカーの樽。コニャックの VSOP（Very Superior Old Pale）ならぬ VSOW（...
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【アップルホップ(ふじ)/南信州】
670円（税込）
フルーツエール/6.5%/330ml信州伊那谷産のリンゴ果汁を贅沢に使ったフルーツビール（発泡酒）。伊那谷産りんごの持つ爽やかな甘みと酸味、モルトとホップの香りが調和し、また、ロットによって異なるリンゴ品種を用いることで、唯一無二のフレーバーが味わえます。ジ...
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【HEY NOW/サノバスミス×ユウヤボーイズ】
1,110円（税込）
Hopped Fruit Cider/7%/350ml今回の Yuyaboys コラボレーションは、自社畑のグラニースミス、フジ、ゴールデンラセットを野生酵母でゆっくりと発酵させたシンプルなホップドフルーツサイダーです。ホップには、Crosby Hops 社が展開する Chinook CGXTMを使用しました...
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【ザ・ソース a.k.a ザ・ソースサイダー/サノバスミス】
1,050円（税込）
ホップサイダー/7%/350ml「サノバスミス ザ・ソース a.k.a ザ・ソースサイダー」は、長野県松本市にあるアメリカンダイナーの名店「The Source Diner」とのコラボレーションによる定番のホップサイダーです。グラスに注ぐと、淡いゴールドからレモンイエローの色調に...
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【サトヤマリサーチ アカエゾマツ/サノバスミス】
880円（税込）
ボタニカルサイダー/7%/350mlフジリンゴに加えてカヤ、アカエゾマツ、エルダーフラワーをフィーチャーしたボタニカルサイダーです。グラスから立ち上るのは、フジの柔らかな果実香に、カヤとアカエゾマツ由来の爽やかな針葉樹のニュアンスが重なったアロマ。エルダー...
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【SHIGA KOGEN PILS!? Cask Finished/志賀高原】
750円（税込）
バレルエイジド・ピルスナー/5.5%/330mlHouse IPA、Not So Mild Ale、志賀高原 Porter に続くこのシリーズの第四弾は、なんとピルス！つかったのは、500Lのフレンチオークの大樽です。新樽で導入した大樽も、だいぶ樽由来の強さが和らいだタイミングなので、ラガーに...
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【木樽熟成山伏 ume dark(500ml缶)/志賀高原】
1,820円（税込）
バレルエイジド・ダークサワーエール/8%/500mlステンレスのタンクで4ヶ月間ミックスカルチャーで主発酵し、イチローズモルトの樽で34ヶ月熟成。ここまでは木樽熟成山伏 ore no sake ga nome ne no ka です。そこに、手摘みした梅をたっぷり投入しさらに33ヶ月。これ...
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【Extra Quadrupel（木樽熟成山伏）/志賀高原×麦雑穀工房】
3,690円（税込）
バレルエイジド・ストロングエール/11.5%/750ml麦雑穀工房工房さんとのコラボ Quadrupel の別バージョン。麦雑穀工房 x 志賀高原 / QuadrupelNaRa x Yama-Bushi / Extra Quadrupel「お互いのバレルエイジのサワーを、Quadrupel とブレンドするのはどうでしょう？」と...
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【木樽熟成山伏 blonde(500ｍl缶)/志賀高原】
1,480円（税込）
バレルエイジド・ブロンドエール/6.5%/500ml全部で、6樽のブレンド。そのうち5樽はワイン樽で、いずれも5年以上の長期熟成。うち2樽は、ボルドーと小布施ワインさんの白ワインの樽という貴重なやつ。残りの1樽は、SWAN LAKE さんとのコラボでつかった大樽。こちらも4...
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【ヘッセン/サノバスミス】
900円（税込）
アプフェルヴァイン/7%/350ml今作「サノバスミス ヘッセン」は、ドイツはヘッセン州フランクフルトで育まれ、2022年にユネスコの無形文化遺産にも登録された伝統的なリンゴ酒である「アプフェルヴァイン（Apfelwein）」をオマージュした作品です。伝統的なアプフェル...
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【フレッシュホップエクスプレス/サノバスミス】
1,110円（税込）
Fresh Hopped Cider/7%/350mlサノバスミス フレッシュホップエクスプレスは、極早生品種のリンゴと同時期に収穫した自社産フレッシュホップカスケードをふんだんに使用したフレッシュホップサイダーです。夏リンゴのシャープで鮮やかな酸味と、レイトハーベストした...
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【SATOYAMA RESEARCH/サノバスミス】
1,110円（税込）
Botanical Cider/7%/350ml2026 年最初のリリースは、国産ボタニカルを使用したサイダーです。2023 年に白馬の落倉で採取したカエデ樹液との出会いが山への思いを深め、2025 年から日本国土の 75%を占める『山』の恵みをモチーフとした研究開発がスタートしました。こ...
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【フレッシュホップドラスモス/サノバスミス】
1,110円（税込）
Smoked Botanical Cider/7%/350mlサノバスミス フレッシュホップドラスモスは、主原材料に紅玉・シナノスイートと、夏秋イチゴの代表である「サマーリリカル」「すずあかね」、京都の香煙研究家サンガインセンスのラベンダー、自社栽培したフレッシュホップを使用し...
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【ホップドサイザー/サノバスミス】
1,110円（税込）
Hopped Cyser/7%/350ml「Cyser（サイザー）」とは、「蜂蜜酒（ミード）」の一種であり、リンゴと蜂蜜を原材料として醸造したお酒です。通常のミードは、蜂蜜と水を発酵させて作られますが、サイザーは水の代わりにリンゴ果汁を使用することでその風味が加わり、より...
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【Fresh Hop Blonde/志賀高原】
650円（税込）
Fresh Hop Blonde Ale/5%/330ml仕込み当日に収穫した自家栽培のカスケードを直後にアロマホップとしてたっぷりつかって仕上げたこの季節だけの特別なビール。ちょっと特別なピルスナーモルト100%。色は明るいブロンド。柔らかさも感じながらも軽やかでクリーンな飲み...
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【Fresh Hop Pils/志賀高原】
650円（税込）
フレッシュホップ ピルスナー/5%/330ml仕込み当日に収穫した信州早生とトライアンフを、アロマホップとしてふんだんにつかって、伝統的ドイツの手法（デコクション）で仕込み、２ヶ月近く熟成しました。もちろんいつも通り無濾過なのですが、長期熟成によるクリアな...
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【Fresh Hop Africa Pale Ale/志賀高原】
650円（税込）
セッション IPA(フレッシュホップエール)/5%/330ml名前の通り、定番の Africa Pale Ale の生ホップ版です。色はクリアでなやや深めのブロンド。仕込み当日に収穫したカスケードと VISTA をたっぷりつかっています。みずみずしくホッピー。グレープフルーツのような柑...
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【SHIGA KOGEN HELLES!?/志賀高原】
550円（税込）
ヘレス/5%/330ml〜抜粋コメント〜志賀高原流のヘレスですが、かなりスタイルに忠実にまじめにつくりました。アメリカンホップとかはつかわずに、ドイツの伝統的アロマホップと自家栽培の信州早生のみ。ホップの量も決して多くはありません。モルトの配合...
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【ヤマソーホップ/南信州】
690円（税込）
フルーツエール/9%/330ml
信州宮田村産ヤマソービニオンぶどう果汁を原料に使用したフルーツビール（発泡酒）。
赤ぶどう特有の濃い鮮やかな紫色、酸味、果実由来の香りと重厚なフレーバーが特徴。
(ヤマソービニオン：山ぶどうとカベルネソービニオンのワイン用交...
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【アンバーエール/南信州】
640円（税込）
アンバーエール/5.5%/330ml
力強い味わいが特徴の琥珀色エール。
カラメルモルトの香ばしさとビタリングホップの苦み、アロマホップの香味バランスが良く、味わい深い商品です。（無濾過）
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【SNOW MONKEY IPA オレンジラベル/志賀高原】
750円（税込）
Hazy IPA/6%/330ml外観は、やや濃い目のオレンジなヘイジー。ホップは昨年同様、アメリカとNZの3種類に加えて、自家栽培のカスケードをたっぷり。4種類のブレンドです。飲み口は、ジューシーかつ軽快。バレンシアオレンジや伊予柑みたいな赤めの柑橘感が中心。そこに...
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【CASK IPA/南信州】
940円（税込）
木樽熟成ストロングビール/9%/330mlモルトのボディが苦みを下支えする、苦み・コクの バランスがとれた IPA を、本坊酒造マルス信州蒸溜所のウイスキー原酒を熟成させたバーボン樽で発酵・ 熟成。ホップの爽やかな苦みと香り 、カスク由来の仄かな木香が、心地よい余...
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【Kind of Gold/志賀高原×DOGFISH HEAD x OXBOW】
750円（税込）
インぺリアルIPA(w/rice & honey)/8%/330mlDOGFISH HEAD x OXBOW x SHIGA KOGEN アメリカンクラフトビール界のレジェンド、DOGFISH HEAD の Sam Calagione と、彼を繋いでくれたお馴染み OXBOW の Tim と3者で今年の初めに仕込んだ特別なビール。Sam が送ってく...
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【ITALIAN-STYLE PILS!?/志賀高原】
680円（税込）
イタリアンピスルナー/5%/330ml真正面から王道のヨーロッパホップと自家栽培の「信州早生」、このスタイルで取り組んだイタリアンスタイルのピルスナー。ベースのモルトには、イタリア産の特別な大麦を100%使用。色は明るいブロンド。いつも表現の難しいヨーロッパホ...
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【ミヤマブロンド/志賀高原】
520円（税込）
ジャパニーズセゾン/6.5%/330ml
ベルギーのセゾンビールをイメージして、自家栽培した美山錦と信州早生をつかってつくった、思い入れの強いオリジナルなビールです。
スッキリとした飲み口とホップの個性が特徴です。
ほのかな甘みと度数を感じさせない爽快さで、...
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【IPA/志賀高原】
520円（税込）
IPA/6%/330ml
強烈なホップの個性をしっかりとしたモルトのボディが受け止めます。
多くのビールファンにご支持をいただき、「自分たちの飲みたいビール」の代表でもある志賀高原ビールの看板商品です。
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【ALPSWEIZEN/南信州】
670円（税込）
ヘフェヴァイツェン/5%/330mlグラスに注ぐと、ヴァイツェン酵母由来のバナナやクローブを思わせる、ややスパイシーでフルーティーなアロマが立ち昇ります。甘く芳醇な香りに対して、口に含むと想像以上に軽やかでスッキリとした味わいが広がるのが魅力です。苦味は控...
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【宝剣岳エール/南信州】
720円（税込）
ゴールデンエール/5%/330ml長野県産の「小春二条」大麦の麦芽を100%使用したゴールデンエールです。アルプスの自然の恵みをそのままグラスに注いだような、すっきりとしながらも満足感のある一杯に仕上がっています。柔らかな口当たりと麦芽のまろやかなコク、ほんの...
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【Baby Blonde Miyama/志賀高原】
520円（税込）
ジャパニーズセゾン/5%/330ml
酒米 "美山錦" 使用で、ほんのり甘みは感じながらもドライで爽快。
最初の仕込みから、多少苦味をおさえたりと微調整をしていますが、この度数とボディの割には、やっぱりホッピー。
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【インディアンサマー セゾン/志賀高原】
520円（税込）
ベルジャンIPA/7%/330ml
セゾン酵母により度数を感じさせないドライさと嫌みのないフルーティさ。
ホップはニュージーランドとアメリカ産の新品種が中心。青い柑橘類を思わせる爽快な香りが特徴です。
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【ポーター/志賀高原】
520円（税込）
ロブストポーター/5.5%/330ml
イギリス産最高級モルト「マリスオッター」をベースに、エスプレッソのようなほのかなロースト香が特徴で、グリルした料理などとの相性も抜群です。
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【from scratch/志賀高原】
550円（税込）
ブロンドエール/5%/330mlちょっと特別なピルスナーモルト100%で、今回は仕込み時のホップに新しくつかう1種類を加えて、アメリカと NZ の5種類のホップに、自家栽培のカスケードを使って仕込みました。本当にシンプルなブロンドエールっていままで意外につくったこと...
