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長野
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【Hoppy Brown Goes Up/志賀高原】
550円（税込）
ブラウンエール / IPA/6%/330ml志賀高原 IPA を、そのままブラウンに仕上げた感じの、ホップたっぷりのブラウンエールです。今回から、本家 IPA とホップの種類を一部変えています。豊かな泡もちと、控えめなロースト感にホップの個性。ほのかに甘みも感じますが、飲...
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【Baby Blonde Miyama/志賀高原】
520円（税込）
ジャパニーズセゾン/5%/330ml
酒米 "美山錦" 使用で、ほんのり甘みは感じながらもドライで爽快。
最初の仕込みから、多少苦味をおさえたりと微調整をしていますが、この度数とボディの割には、やっぱりホッピー。
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【ポーター/志賀高原】
520円（税込）
ロブストポーター/5.5%/330ml
イギリス産最高級モルト「マリスオッター」をベースに、エスプレッソのようなほのかなロースト香が特徴で、グリルした料理などとの相性も抜群です。
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【ミヤマブロンド/志賀高原】
520円（税込）
ジャパニーズセゾン/6.5%/330ml
ベルギーのセゾンビールをイメージして、自家栽培した美山錦と信州早生をつかってつくった、思い入れの強いオリジナルなビールです。
スッキリとした飲み口とホップの個性が特徴です。
ほのかな甘みと度数を感じさせない爽快さで、...
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【Extra Quadrupel（木樽熟成山伏）/志賀高原×麦雑穀工房】
3,630円（税込）
バレルエイジド・ストロングエール/11.5%/750ml麦雑穀工房工房さんとのコラボ Quadrupel の別バージョン。麦雑穀工房 x 志賀高原 / QuadrupelNaRa x Yama-Bushi / Extra Quadrupel「お互いのバレルエイジのサワーを、Quadrupel とブレンドするのはどうでしょう？」と...
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【ハバネロマン IPA /志賀高原】
790円（税込）
インペリアルIPA( w.ハバネロ)/8%/330mlHouse IPA と同様に、マリスオッター 100%でつくったボディに、アメリカの3種のホップと、NZの1種、そして自家栽培のカスケードを組み合わせました。苦味は House IPA なんかよりも控えめにする一方で、香りはハバネロの香りを...
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【ハウスIPA/志賀高原】
620円（税込）
インペリアルIPA/8%/330ml
大人気の準定番。
看板商品であるIPAの強力版です。
マリスオッター100％のベースに、これでもかというほどのホップを使ったこのビール。8％の度数を感じさせないほどの爽快さが特徴の自信作です。
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【クリスマスエール/南信州】
680円（税込）
ストロングエール/7.5%/330ml
南信州ビール季節限定シリーズの中では一番アルコール度数の高い中濃色エール。
カラメルモルトの甘さ、ビタリングホップの苦味、アロマホップ、ドライホップのアロマが調和した濃厚な味わい。
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【Farmhouse Grisette/志賀高原】
650円（税込）
グリゼット/4.5%/330ml自家栽培のスペルト小麦をたっぷりつかった小麦のビール。そこに、仕込み当日に収穫した野生の菖蒲（しょうぶ）と、裏庭の山椒、そして自家栽培の信州早生を加えて仕上げた、農家度高めのグリゼットです。セゾンイーストと菖蒲由来の爽快な香り...
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【1t IPA/志賀高原】
750円（税込）
インペリアル/トリプル IPA/9.5%/330mlもともとオールドスクールな西海岸の強力な IPA をイメージしたのが、この 1t IPA。色は明るいオレンジ。香りや味も、オレンジを主体に、グレープフルーツの白い皮やはっさくのような黄色いニュアンスが加わった、柑橘感あふれ...
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【アフリカ ペールエール/志賀高原】
520円（税込）
セッションIPA/5%/330ml
Africa Pale Aleは、インドを目指す航海の途中、アフリカのどこかの海で力尽きちゃうかもしれない感じ!? のホップ感。爽快で、やんちゃなIPAの弟分です。
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【Fresh Hop IPA/志賀高原】
650円（税込）
IPA(フレッシュホップエール)/6.5%/330ml今年から、酒米 "金紋錦" をつかったのが最大の変更点。苦味も去年よりしっかりめに戻しました。色は、Fresh Hop Ale よりも明るいクリアなブロンド。アロマホップには、新ホップ畑で栽培をはじめた新品種、トライアンフとカ...
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【ヤマソーホップ/南信州】
680円（税込）
フルーツエール/9%/330ml
信州宮田村産ヤマソービニオンぶどう果汁を原料に使用したフルーツビール（発泡酒）。
赤ぶどう特有の濃い鮮やかな紫色、酸味、果実由来の香りと重厚なフレーバーが特徴。
(ヤマソービニオン：山ぶどうとカベルネソービニオンのワイン用交...
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【Fresh Hop Africa Pale Ale/志賀高原】
650円（税込）
セッション IPA(フレッシュホップエール)/5%/330ml生ホップ仕込みでは初のセッション IPA です。モルトは Africa Pale Ale と同じく Golden Promise を100%使用。色はクリアで明るいブロンド。仕込み当日に収穫したカスケードと VISTA をたっぷりつかっています。み...
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【アップルホップ(ふじ)/南信州】
670円（税込）
フルーツエール/6.5%/330ml
信州伊那谷産のリンゴ果汁を贅沢に使ったフルーツビール（発泡酒）。
伊那谷産りんごの持つ爽やかな甘みと酸味、モルトとホップの香りが調和し、
また、ロットによって異なるリンゴ品種を用いることで、唯一無二のフレーバーが味わえま...
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【其の十/志賀高原】
620円（税込）
インペリアルIPA/7.5%/330ml
志賀高原ビールの十周年を記念して生まれた「十番目のIPA」。
いまや、準定番として強いご支持をいただいています！
7.5% IBU75のIPAですが、酒米の使用もあって、度数を感じずにするすると飲める危険なビール。
スッキリとした飲み口と...
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【インディアンサマー セゾン/志賀高原】
520円（税込）
ベルジャンIPA/7%/330ml
セゾン酵母により度数を感じさせないドライさと嫌みのないフルーティさ。
ホップはニュージーランドとアメリカ産の新品種が中心。青い柑橘類を思わせる爽快な香りが特徴です。
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【ENGI!? Sake IPA/志賀高原】
1,080円（税込）
酒IPA!?/11.5%/330ml
ベースのビールは、今回も同じく其の十。
今年は、美山錦の純米吟醸のかわりに、自家栽培の 金紋錦の純米酒のもろみをつかいました。ベースの其の十の方も、金紋錦で仕込んでます。
香りは、ホップ由来の柑橘の感じに、ほのかな吟醸香。
酒由...
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【ペールエール/志賀高原】
520円（税込）
ペールエール/5.5%/330ml
クリーンな味わいに柑橘系のホップが特徴。幅広い食事とお楽しみいただける「志賀高原ビールの味の基本」です。
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【Swheat & sour/志賀高原】
790円（税込）
フルーツエール、IPA/6.5%/330mlぼくらのブルワリーの近く、小布施町原産のサワーアップル “ブラムリー” をつかったヘイジーなウィートIPA。まあ、簡単にいうと、あの信州事変の、よりライトなヴァージョンです。たっぷりのホップをつかった Wheat IPA をベースに、...
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【CaskRed/南信州】
950円（税込）
木樽熟成バーレイワイン/9%/330ml本坊酒造マルス信州蒸溜所のウイスキー「岩井 トラディション ワインカスク フィニッシュ」を熟成させたワイン樽で発酵・熟成させています。レーズンやドライフルーツを思わせる甘く複雑なフレーバー、カスク由来のウッディなニュア...
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【Not So Mild Ale Cask Finished/志賀高原】
750円（税込）
バレルエイジド・マイルドエール/4.5%/330mlあの、Not So Mild Ale を、前回発売した House IPA Cask Finished / French Oak Puncheon を空けたあとの樽で熟成いした第二弾。志賀高原ビール史上、最もアルコール度数が低いバレルエイジドエール。
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【IPA/志賀高原】
520円（税込）
IPA/6%/330ml
強烈なホップの個性をしっかりとしたモルトのボディが受け止めます。
多くのビールファンにご支持をいただき、「自分たちの飲みたいビール」の代表でもある志賀高原ビールの看板商品です。
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【Fresh Hop Grisette/志賀高原】
650円（税込）
グリゼット(フレッシュホップエール)/4.5%/330ml小麦と自家栽培のスペルトをたっぷりつかっています。ホップは、もちろん仕込み当日に収穫したたっぷりの信州早生を乾燥しない生のままで即投入。うっすら曇りを帯びたあかるいイエロー。レモンやすだちみたいな青い柑...
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【ITALIAN-STYLE PILS!?/志賀高原】
650円（税込）
イタリアンピスルナー/5%/330ml今回は真正面から王道のヨーロッパホップと自家栽培の「信州早生」でこのスタイルに取り組んでみました。ベースのモルトには、イタリア産の特別な大麦を100%使用。いつも表現の難しいヨーロッパホップ独特のノーブルな香りは、白い花と...
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【木樽熟成 山伏 "taro"/志賀高原×箕面】購入制限２本
1,700円（税込）
バレルエイジド・フルーツエール/6.5%/500ml箕面ビールさんお得意の桃（白鳳）をふんだんにつかったベースはヴァイツェンではなくセゾンで。たっぷりの桃を二度加えてから木樽で熟成。17ヶ月ワイン樽で熟成した 6本と、15ヶ月ウイスキー熟成1本のブレンドです。色は...
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【木樽熟成山伏 b3 miyama/志賀高原】購入制限２本
1,130円（税込）
バレルエイジド・ライスエール/6.5%/500ml自家栽培の酒米 “美山錦”をつかって仕込んだブロンドエールをステンレスタンクでブレッタノマイセスとともに500L のオークの大樽で23ヶ月の長長期の発酵・熟成をした後、6月に瓶詰め。缶内二次三次発酵をしたのち4ヶ月超の缶...
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【SHIGA KOGEN SCHWARTZ!?/志賀高原】
550円（税込）
シュバルツ/4.5%/330ml60日以上のラガーリングを経てのリリースです。赤みを帯びたクリアなブラック。ブラウンがかったリッチな泡。ローストのなかに、ラガーならではの香り、そして、ノーブルなホップの印象。ホップは、ドイツのもの以外に、自家栽培の信州早生と、...
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【無我霧中/志賀高原】
750円（税込）
ヘイジーインペリアル IPA/7.5%/330ml通常よりも淡色のマリスオッターを主体として、オーツ麦を控えめに。グレープフルーツのような柑橘系の香りが主体で、そこに、桃のようなトロピカル感が加わって、パッションフルーツとかを連想させる印象。度数から想像するより...
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【OGNA HAZY/南信州】
710円（税込）
NE IPA/8%/330mlOGNA リリース記念の数量限定商品。地元産（駒ヶ根・宮田村）”小春二条”麦芽を使用。地元産大麦由来のフレーバーと、トロピカルフルーツのようなフレーバーが融合。大量に使用したホップと酵母によって、霞がかかったような色合いの淡色プレミアムエ...
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【Not So Mild Ale/志賀高原】
550円（税込）
マイルドエール/4.5%/330ml今回は、イギリスの代表的ホップ、ゴールディングスファグルという完全にブリティッシュな組み合わせに、自家栽培のカスケードをたっぷりつかってみました。「マイルド」というスタイルとしては、やや度数が高めで、ちょっとホッピーという...
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【India Pink Ale/志賀高原】
790円（税込）
フルーツIPA/6%/330ml二年ぶり二回目の登場。完全無農薬で自家栽培して、夏の間、社員が一粒一粒手摘みで収穫したベリーたちと、"美山錦" をつかった IPA が融合。ベースのIPAは、このための専用醸造。美山錦の他に、自家栽培の今年の信州早生と、ベリーに合わせるの...
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【Fresh Hop Ale/志賀高原】
650円（税込）
フレッシュホップ ペールエール/5%/330ml柔らかく、染み入るようなみずみずしさ。ちょっとハーバルでありながら、日本の小さなみかんみたいな柑橘のニュアンス。モルトの味わいがホップとバランスして、もうずーっと飲んでいられる感じです。ペールエールって、元を...
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【IPA KOMAGATAKE CASK FERMENTED/南信州】
940円（税込）
木樽熟成ストロングビール/9%/330mlモルトのボディが苦みを下支えする、苦み・コクの バランスがとれた IPA を、本坊酒造マルス信州蒸溜所のウイスキー原酒を熟成させたバーボン樽で発酵・ 熟成。ホップの爽やかな苦みと香り 、カスク由来の仄かな木香が、心地よい余...
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【OKTOBERFEST/南信州】
660円（税込）
メルツェン/6%/330ml４種類の麦芽を使用しホップの苦味を抑えた中濃色ビール。麦芽由来の優しい甘さのフレーバーと、やわらかな口当たりが特長。
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【其の二十/志賀高原】購入制限2本
880円（税込）
バレルエイジドIPA/7.5%/330ml前回の THE FAR EAST の樽空けのタイミングに合わせて、ベースの其の十を醸造。その後、熟成を経て仕上げました。"今回も、約4ヶ月間の熟成期間を経て仕上げてます。ウイスキー樽からくるオークとウイスキーの香りに、其の十のホップの...
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【“SHOUBU”no Miyama Lager /志賀高原】
550円（税込）
ライスラガー(w.スパイス)/6%/330ml菖蒲由来の、ちょっと甘やかなスパイシーさは、生姜やレモングラスなんかをイメージさせるのですが、やはりどれとも違うオリジナルな香り。米のほのかな甘味と爽快な苦味、そこに菖蒲のスパイス感が加わって、これまたドライなフィ...
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【SNOW MONKEY IPA 銀ラベル/志賀高原】
750円（税込）
Hazy IPA/6%/330mlLow Color Maris Otter と ピルスナーモルトに小麦を加えたボディは、明るいブロンドで、軽めのにごり。NZの特別なやつをメインに、アメリカの2品種、そして自家栽培の "VISTA" をたっぷり。柑橘のニュアンスが強い白ワインみたいな香り。「白ワイ...
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【SHIGA KOGEN HELLES!?/志賀高原】
550円（税込）
ヘレス/5%/330ml
〜抜粋コメント〜
志賀高原流のヘレスですが、かなりスタイルに忠実にまじめにつくりました。
アメリカンホップとかはつかわずに、ドイツの伝統的アロマホップと自家栽培の信州早生のみ。
ホップの量も決して多くはありません。
モル...
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【grown up/志賀高原】
1,250円（税込）
バレルエイジド・バーレーワイン/12.5%/330ml
ブリティッシュイーストと、たっぷり目のホップでオーセンティックに仕上げました。
その後、450Lのコニャックの大樽で3年超熟成。
マリスオッター100%にも関わらず、樽熟成と高アルコールということで、濃いめの琥...
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【"10x2" Barrel Aged Bock/志賀高原】
1,080円（税込）
バレルエイジド・ドッペルボック/11.5%/330ml
天通さんお得意のドッペルボックを、イチローズモルトの木樽で熟成した、スペシャルなやつ。
ウイスキー由来の味わいと、ラガーならではの飲み味。
樽由来の香りとカラメル感が合わさった香り。
ちょっと、濃厚な...
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【NEW ENGI-LAND IPA/志賀高原】
750円（税込）
ニューイングランドスタイル IPA/6.5%/330mlオーツ麦や小麦等の副原料は一切使用せず、マリスオッター100%。ちゃんとヘイジーな仕上がりですが、飲み口にもったりした感じはありません。オレンジを主体に、パッションフルーツやマンゴーみたいなトロピカルなニュアン...
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【ゆるブルWheat/志賀高原】
650円（税込）
Wheat IPA/5%/330ml毎年レシピを変えているのですが、今回はオーツをやめて、あくまでも小麦が主体に。ホップはここ数年、ストーンフルーツ的なニュアンスのホップを加えてきたのですが、最初の Wheat Ale を思い出して、あくまで柑橘的なイメージで、当初からのメイ...
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※購入制限２本【House IPA Cask Finished/志賀高原】
820円（税込）
バレルエイジド・インペリアル IPA/8%/330mlHouse IPA を、フレンチオークの500Lの新樽/大樽で約３ヶ月熟成してフィニッシュした特別版。左のが通常の House IPA なのですが、一目見てはっきりわかるくらいに濃いめの色合いに、味わいにも、甘やかな厚みを感じます。...
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【KASUMI/志賀高原】
580円（税込）
ヘイジーセッション IPA/4.5%/330mlオーツとか小麦とかは一切使わず、モルトはゴールデンプロミス100%。グレープフルーツやはっさくを思わせる、黄色い柑橘感が特徴なのですが、そこに白桃のようなトロピカルな要素がくわわった印象。明るいブロンドで、にごりもしっ...
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【SNOW MONKEY IPA オレンジラベル/志賀高原】
750円（税込）
Hazy IPA/6%/330ml今年初めに出して好評だった MARUNOMI / Extra Pale Ale を、ちょっと改造して SNOW MONKEY IPA に仕立てた感じ。外観は、前回よりもやや濃い目の、オレンジなヘイジー。ホップも、大幅に変更し、アメリカとNZのものに加えて、自家栽培のカスケード...
