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長野
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【SNOW MONKEY IPA 銀ラベル/志賀高原】
750円（税込）
Hazy IPA/6%/330ml明るいブロンドで、軽めのにごり。Low Color Maris Otter と ピルスナーモルトを主体にオーツと小麦をちょっとを加えてます。今年も、NZの特別なやつ2種をメインに、アメリカの2品種を加えました、グレープフルーツみたいな柑橘のニュアンスに、ラ...
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【from scratch/志賀高原】
550円（税込）
ブロンドエール/5%/330mlちょっと特別なピルスナーモルト100%で、アメリカと NZ の4種類のホップに、自家栽培のカスケードを使って仕込みました。本当にシンプルなブロンドエールって意外につくったことなかったのですが、初心に立ちかえるつもりでやってみました。...
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【ハウスIPA/志賀高原】
620円（税込）
インペリアルIPA/8%/330ml
大人気の準定番。
看板商品であるIPAの強力版です。
マリスオッター100％のベースに、これでもかというほどのホップを使ったこのビール。8％の度数を感じさせないほどの爽快さが特徴の自信作です。
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【其の十/志賀高原】
620円（税込）
インペリアルIPA/7.5%/330ml
志賀高原ビールの十周年を記念して生まれた「十番目のIPA」。
いまや、準定番として強いご支持をいただいています！
7.5% IBU75のIPAですが、酒米の使用もあって、度数を感じずにするすると飲める危険なビール。
スッキリとした飲み口と...
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【ポーター/志賀高原】
520円（税込）
ロブストポーター/5.5%/330ml
イギリス産最高級モルト「マリスオッター」をベースに、エスプレッソのようなほのかなロースト香が特徴で、グリルした料理などとの相性も抜群です。
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【Kind of Gold/志賀高原×DOGFISH HEAD x OXBOW】
750円（税込）
インぺリアルIPA(w/rice & honey)/8%/330mlDOGFISH HEAD x OXBOW x SHIGA KOGEN アメリカンクラフトビール界のレジェンド、DOGFISH HEAD の Sam Calagione と、彼を繋いでくれたお馴染み OXBOW の Tim と3者で今年の初めに仕込んだ特別なビール。Sam が送ってく...
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【IPA/志賀高原】
520円（税込）
IPA/6%/330ml
強烈なホップの個性をしっかりとしたモルトのボディが受け止めます。
多くのビールファンにご支持をいただき、「自分たちの飲みたいビール」の代表でもある志賀高原ビールの看板商品です。
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【インディアンサマー セゾン/志賀高原】
520円（税込）
ベルジャンIPA/7%/330ml
セゾン酵母により度数を感じさせないドライさと嫌みのないフルーティさ。
ホップはニュージーランドとアメリカ産の新品種が中心。青い柑橘類を思わせる爽快な香りが特徴です。
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【SPRING SESSION/南信州】
670円（税込）
セッションビール/4%/330ml春季限定醸造のオリジナルエール。ホップの苦味は控えめにし、柑橘様のアロマを醸すモザイクホップを使用。霞が掛かったような黄金色。4.0％のアルコールで、すっきりと喉を潤すとともに、シトラスのようなフレーバーが華やかに香ります。
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【アップルホップ/南信州】
670円（税込）
フルーツエール/6.5%/330ml
信州伊那谷産のリンゴ果汁を贅沢に使ったフルーツビール（発泡酒）。
伊那谷産りんごの持つ爽やかな甘みと酸味、モルトとホップの香りが調和し、
また、ロットによって異なるリンゴ品種を用いることで、唯一無二のフレーバーが味わえま...
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【ヤマソーホップ/南信州】
680円（税込）
フルーツエール/9%/330ml
信州宮田村産ヤマソービニオンぶどう果汁を原料に使用したフルーツビール（発泡酒）。
赤ぶどう特有の濃い鮮やかな紫色、酸味、果実由来の香りと重厚なフレーバーが特徴。
(ヤマソービニオン：山ぶどうとカベルネソービニオンのワイン用交...
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【SHIGA KOGEN PILS!? Cask Finished/志賀高原】
750円（税込）
バレルエイジド・ピルスナー/5.5%/330mlHouse IPA、Not So Mild Ale、志賀高原 Porter に続くこのシリーズの第四弾は、なんとピルス！つかったのは、500Lのフレンチオークの大樽です。新樽で導入した大樽も、だいぶ樽由来の強さが和らいだタイミングなので、ラガーに...
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【木樽熟成山伏 ume dark(500ml缶)/志賀高原】
1,820円（税込）
バレルエイジド・ダークサワーエール/8%/500mlステンレスのタンクで4ヶ月間ミックスカルチャーで主発酵し、イチローズモルトの樽で34ヶ月熟成。ここまでは木樽熟成山伏 ore no sake ga nome ne no ka です。そこに、手摘みした梅をたっぷり投入しさらに33ヶ月。これ...
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【b3 miyama "shoubu" (木樽熟成山伏)/志賀高原】
1,950円（税込）
バレルエイジド・ファームハウスエール(w/スパイス)/6.5%/750mlベースは、木樽熟成 山伏 B³ Miyama / Baby Blonde Brett Miyama。改めて書くと："自家栽培の酒米 “美山錦”をつかって仕込んだブロンドエールをステンレスタンクでブレッタノマイセスとともに7ヶ月...
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【山伏 saison noir/志賀高原】
1,700円（税込）
ダークセゾン/8%/750ml自家栽培のホップと酒米をつかった複雑な味わいの無濾過・非熱処理、瓶内二次醗酵のビールです。色はやや赤みがかった黒。アルコール度数は8%とやや高めですが、自家栽培の酒米とセゾン酵母の使用により、飲み口はドライで、フルーティーな味わ...
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【Extra Quadrupel（木樽熟成山伏）/志賀高原×麦雑穀工房】
3,690円（税込）
バレルエイジド・ストロングエール/11.5%/750ml麦雑穀工房工房さんとのコラボ Quadrupel の別バージョン。麦雑穀工房 x 志賀高原 / QuadrupelNaRa x Yama-Bushi / Extra Quadrupel「お互いのバレルエイジのサワーを、Quadrupel とブレンドするのはどうでしょう？」と...
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【木樽熟成山伏 blonde(500ｍl缶)/志賀高原】
1,480円（税込）
バレルエイジド・ブロンドエール/6.5%/500ml全部で、6樽のブレンド。そのうち5樽はワイン樽で、いずれも5年以上の長期熟成。うち2樽は、ボルドーと小布施ワインさんの白ワインの樽という貴重なやつ。残りの1樽は、SWAN LAKE さんとのコラボでつかった大樽。こちらも4...
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【ヘッセン/サノバスミス】
900円（税込）
アプフェルヴァイン/7%/350ml今作「サノバスミス ヘッセン」は、ドイツはヘッセン州フランクフルトで育まれ、2022年にユネスコの無形文化遺産にも登録された伝統的なリンゴ酒である「アプフェルヴァイン（Apfelwein）」をオマージュした作品です。伝統的なアプフェル...
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【フレッシュホップエクスプレス/サノバスミス】
1,110円（税込）
Fresh Hopped Cider/7%/350mlサノバスミス フレッシュホップエクスプレスは、極早生品種のリンゴと同時期に収穫した自社産フレッシュホップカスケードをふんだんに使用したフレッシュホップサイダーです。夏リンゴのシャープで鮮やかな酸味と、レイトハーベストした...
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【SATOYAMA RESEARCH/サノバスミス】
1,110円（税込）
Botanical Cider/7%/350ml2026 年最初のリリースは、国産ボタニカルを使用したサイダーです。2023 年に白馬の落倉で採取したカエデ樹液との出会いが山への思いを深め、2025 年から日本国土の 75%を占める『山』の恵みをモチーフとした研究開発がスタートしました。こ...
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【Baby Blonde Miyama/志賀高原】
520円（税込）
ジャパニーズセゾン/5%/330ml
酒米 "美山錦" 使用で、ほんのり甘みは感じながらもドライで爽快。
最初の仕込みから、多少苦味をおさえたりと微調整をしていますが、この度数とボディの割には、やっぱりホッピー。
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【フレッシュホップドラスモス/サノバスミス】
1,110円（税込）
Smoked Botanical Cider/7%/350mlサノバスミス フレッシュホップドラスモスは、主原材料に紅玉・シナノスイートと、夏秋イチゴの代表である「サマーリリカル」「すずあかね」、京都の香煙研究家サンガインセンスのラベンダー、自社栽培したフレッシュホップを使用し...
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【ホップドサイザー/サノバスミス】
1,110円（税込）
Hopped Cyser/7%/350ml「Cyser（サイザー）」とは、「蜂蜜酒（ミード）」の一種であり、リンゴと蜂蜜を原材料として醸造したお酒です。通常のミードは、蜂蜜と水を発酵させて作られますが、サイザーは水の代わりにリンゴ果汁を使用することでその風味が加わり、より...
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【ENGI!? Sake IPA/志賀高原】
1,080円（税込）
酒IPA!?/11.5%/330ml
ベースのビールは、今回も同じく其の十。
今年は、美山錦の純米吟醸のかわりに、自家栽培の 金紋錦の純米酒のもろみをつかいました。ベースの其の十の方も、金紋錦で仕込んでます。
香りは、ホップ由来の柑橘の感じに、ほのかな吟醸香。
酒由...
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【Dunkel Weizen/南信州】
640円（税込）
デュンケルヴァイツェン/6%/330ml
定番商品の中でもっとも濃厚なビール。
バナナのような香味が特徴の黒濃色エール。
また、苦みは控えめで、原料の小麦麦芽及びロースト麦芽がトロリとして香ばしい味わいを生み出している。
個性的でありながら誰もが気軽に楽しむ...
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【Farmhouse Grisette/志賀高原】
650円（税込）
グリゼット/4.5%/330ml自家栽培のスペルト小麦をたっぷりつかった小麦のビール。そこに、仕込み当日に収穫した野生の菖蒲（しょうぶ）と、裏庭の山椒、そして自家栽培の信州早生を加えて仕上げた、農家度高めのグリゼットです。セゾンイーストと菖蒲由来の爽快な香り...
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【SHIGA KOGEN HELLES!?/志賀高原】
550円（税込）
ヘレス/5%/330ml〜抜粋コメント〜志賀高原流のヘレスですが、かなりスタイルに忠実にまじめにつくりました。アメリカンホップとかはつかわずに、ドイツの伝統的アロマホップと自家栽培の信州早生のみ。ホップの量も決して多くはありません。モルトの配合...
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【bramley saison(限定版山伏)/志賀高原】
2,150円（税込）
フルーツセゾン/6.5%/750ml玉村本店にほど近い、小布施町で栽培された英国原産のリンゴ “ブラムリー“ を贅沢につかい、ドライホップで仕上げたセゾンです。ブラムリー由来の爽快な香りと、りんご由来の酸味。シードル的でもあるのですが、しっかりセゾンでもあります...
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【アンバーエール/南信州】
640円（税込）
アンバーエール/5.5%/330ml
力強い味わいが特徴の琥珀色エール。
カラメルモルトの香ばしさとビタリングホップの苦み、アロマホップの香味バランスが良く、味わい深い商品です。（無濾過）
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【ハバネロマン IPA /志賀高原】
790円（税込）
インペリアルIPA( w.ハバネロ)/8%/330mlHouse IPA と同様に、マリスオッター 100%でつくったボディに、アメリカの3種のホップと、NZの1種、そして自家栽培のカスケードを組み合わせました。苦味は House IPA なんかよりも控えめにする一方で、香りはハバネロの香りを...
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【CASK IPA/南信州】
940円（税込）
木樽熟成ストロングビール/9%/330mlモルトのボディが苦みを下支えする、苦み・コクの バランスがとれた IPA を、本坊酒造マルス信州蒸溜所のウイスキー原酒を熟成させたバーボン樽で発酵・ 熟成。ホップの爽やかな苦みと香り 、カスク由来の仄かな木香が、心地よい余...
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【ミヤマブロンド/志賀高原】
520円（税込）
ジャパニーズセゾン/6.5%/330ml
ベルギーのセゾンビールをイメージして、自家栽培した美山錦と信州早生をつかってつくった、思い入れの強いオリジナルなビールです。
スッキリとした飲み口とホップの個性が特徴です。
ほのかな甘みと度数を感じさせない爽快さで、...
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【山伏 壱/志賀高原】
1,650円（税込）
セゾン/6.5%/750ml「山伏」とは、ベルギービールにインスパイアされつつも、日本独自の味を追求するプロジェクト。山に対する信仰の強い志賀高原の地で、修道僧にも負けないオリジナルなビールを目指します。山伏 壱 saison one は、自家栽培のホップ「信州早生」を...
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【SNOW MONKEY IPA/志賀高原】
750円（税込）
Hazy IPA/6%/330ml毎回ちょっとずつレシピが違うのですが、今回は結構ばっちりこのラベルのイメージに忠実につくりました。ややオレンジがかったヘイジー。ホップは大好きなアメリカの3種とオーストラリアのを加えた4種がメインです。「SNOW MONKEY IPA っていったら...
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【アフリカ ペールエール/志賀高原】
520円（税込）
セッションIPA/5%/330ml
Africa Pale Aleは、インドを目指す航海の途中、アフリカのどこかの海で力尽きちゃうかもしれない感じ!? のホップ感。爽快で、やんちゃなIPAの弟分です。
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【ペールエール/志賀高原】
520円（税込）
ペールエール/5.5%/330ml
クリーンな味わいに柑橘系のホップが特徴。幅広い食事とお楽しみいただける「志賀高原ビールの味の基本」です。
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【“SHOUBU”no Miyama Lager /志賀高原】
550円（税込）
ライスラガー(w.スパイス)/6%/330ml菖蒲由来の、ちょっと甘やかなスパイシーさは、生姜やレモングラスなんかをイメージさせるのですが、やはりどれとも違うオリジナルな香り。米のほのかな甘味と爽快な苦味、そこに菖蒲のスパイス感が加わって、これまたドライなフィ...
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【Swheat & sour/志賀高原】
790円（税込）
フルーツエール、IPA/6.5%/330mlぼくらのブルワリーの近く、小布施町原産のサワーアップル “ブラムリー” をつかったヘイジーなウィートIPA。まあ、簡単にいうと、あの信州事変の、よりライトなヴァージョンです。たっぷりのホップをつかった Wheat IPA をベースに、...
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【blueberry noir/志賀高原】
2,520円（税込）
フルーツセゾン/7.5%/750ml山伏 弐 / saison noir をベースに、志賀高原の麓の自社畑で完全無農薬で育て、夏の間、社員みんなで一粒一粒手摘みした自家栽培のブルーベリーをたっぷりつかって再発酵。さらに、瓶内（三次）発酵をして仕上げました。はっきりとしたブル...
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【其の千/志賀高原】
750円（税込）
インペリアル IPA/8.5%%/330ml名前の通り、大人気商品 其の十 の強力版。いきなり十から千に飛んだわけですが、1t IPA 同様に、1トン=1000kg のモルトと酒米をつかってつくったというわけで。もちろん、ホップも大盛りです。色はやや曇りを帯びた明るいブロンド。グ...
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【志賀高原ポーター Cask Finished/志賀高原】
750円（税込）
バレルエイジド・ロブストポーター/5.5%/330mlつかったのは、500Lのフレンチオークの大樽です。木樽では113日間の熟成です。ベースのポーターはお馴染みですが、これはもはや別物。かなりドライに変身しています。色は漆黒ともいえる深い黒。なんだかいつも以上に泡...
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【red(木樽熟成山伏)/志賀高原】
2,520円（税込）
バレルエイジド・レッドエール/7.5%/750ml山伏シリーズの主力となるサワーエール。酵母・微生物により醸し出された複雑な味わいは、甘やかな印象がありながらも、あくまでもドライ。ベルギーのフランダース・レッドなどとくらべると穏やかながらも、しっかりした酸味...
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【Hoppy Brown Goes Up/志賀高原】
550円（税込）
ブラウンエール / IPA/6%/330ml志賀高原 IPA を、そのままブラウンに仕上げた感じの、ホップたっぷりのブラウンエールです。今回から、本家 IPA とホップの種類を一部変えています。豊かな泡もちと、控えめなロースト感にホップの個性。ほのかに甘みも感じますが、飲...
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【1t IPA/志賀高原】
750円（税込）
インペリアル/トリプル IPA/9.5%/330mlもともとオールドスクールな西海岸の強力な IPA をイメージしたのが、この 1t IPA。色は明るいオレンジ。香りや味も、オレンジを主体に、グレープフルーツの白い皮やはっさくのような黄色いニュアンスが加わった、柑橘感あふれ...
