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Helles Lager/5%/350ml

Collaboration brew with Pigalle Tokyo 

 

東京の三軒茶屋にある、とても小さなパブ／ボトルショップ「ピガール 」さんとのコラボビール。今回で通算三度目のリリースになります。 
　スタイルは、ヘレス。ドイツ南部でよく飲まれるラガービールです。 
　“Stammtisch”はドイツ語で、常連客のための席という意味だとピガールのお二人から教わりました。ドイツのパブには必ず常連客のための席が確保されているそうで、このヘレスもそんな風に、ピガール の常連さんたちに楽しんでいただけたらという気持ちのこもったネーミングだと解釈しています。
いつ飲んでも飲み飽きないようなヘレスを目指して一緒に仕込んだビールです。 
　今回のバッチも、前回のものより少しブラッシュアップを重ねています。
モルトを気持ち軽くして、ホップのフレーバーがより感じやすい仕上がりに。

　ドイツのフランコニアの情景を頭に浮かべながら、ゴクっと飲んでいただけたら嬉しいです。