トップ > 【国別(Country)】 > 🇯🇵日本 > 【Y/B/A/P #010 バレルエイジ Blueberry Quad/ヨロッコ】
【醸造所(Brewery)】 > 🇯🇵ヨロッコ > 【Y/B/A/P #010 バレルエイジ Blueberry Quad/ヨロッコ】
【スタイル(Beer Style) 】 > BelgianAle > 【Y/B/A/P #010 バレルエイジ Blueberry Quad/ヨロッコ】
【スタイル(Beer Style) 】 > BarleyWine/StrongAle/DarkAle/OldAle/etc > 【Y/B/A/P #010 バレルエイジ Blueberry Quad/ヨロッコ】
【Y/B/A/P #010 バレルエイジ Blueberry Quad/ヨロッコ】
Barrel Aged Belgian Quadruple with Blueberry/11%/375ml
HISTORY
2021.12 仕込み
オリジナルのビールはBELGIAN QUADRUPLEとしてリリース
2022.1 木樽(赤ワイン樽)へ移送。ブレタノマイセス(野生酵母)投入
2022.8 藤沢の綿貫農園で収穫したブルーベリーを木樽に投入
2023.1 ボトリング
その後瓶内発酵・熟成
※樽熟成(Barrel Aging)で使用した木樽は、2015年に山梨の奥野田ワイナリーより譲っていただいたもの。フレンチオーク。ワイナリーでは最後にカベルネ・ソーヴィニヨンに使用された。その後ヨロッコブルワリーにて、数回ビールに使用されたもの。
TASTING NOTES:
深い琥珀色。チョコレートとブルーベリーの混ざった色合い。ブルーベリー由来のタンニン、酸味。元々のクアドラプルに在った酵母由来のダークフルーツの味わいがブルーベリー由来のベリー味と調和して感じられる。また、酸味のおかげで元々のクアドラプルと比較するとアフターテイストがシュッとスムーズに。ハイアルコール故のアルコール感が未だ感じられるが、瓶内での熟成による変化に期待。比較的穏やかな樽香。総じて、ベリーやダークフルーツ、モルトを感じさせるリッチで複雑な味わいだが、酸味が 全体を軽やかにしている。
食後酒として、または赤身肉と合わせて飲むのが良さそうなミディアム〜フルボディのビール。
価格 : 1,870円(税込) |
ポイント : 18 |
|
|