クラフトビール通販サイト ちょうせいや　Online

原料として、イギリス産のカラメル麦芽やドイツ産とカナダ産の厳選した麦芽を
通常（八ヶ岳地ビールタッチダウン ピルスナー対比）の40％増量して使用。
このこれでもかという麦芽の量が、濃厚なモルトの風味や強烈な深みを生み出します。

ホップは厳選された世界最高級のチェコ産ファインアロマホップ、ドイツ産のビターホップを使用。
たっぷりの麦芽に負けないように、当ブルワリーのビールでもっとも多くの量のホップを使用しています。

そして、通常の八ヶ岳地ビールタッチダウン は約5週間発酵熟成させるのに対し、約9週間もの時間をかけて発酵熟成。
長い時間をかけることによって、大量のモルトやホップを使うことによるばらばらな感じが次第にまろやかにまとまり、
熟成させることで味が丸くなっていきます。

よりまろやかにより味わい深く仕上げた、濃い褐色のプレミアムビール。
麦芽のリッチな風味と苦み、香ばしい香り、コクが非常に深く飽きのこない甘さがあります。