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【Y/B/A/P #008 Barrel Aged Blackbird Sipping/ヨロッコ】購入制限2本
Barrel Aged Brux Porter/7%/375ml
HISTORY
2020.12.25 仕込み
2021.2.9 木樽（コニャック樽）へ移送。ブレタノマイセス（野生酵母）を投入。
2021.４月 苺（Second Use）を浸漬。
2022.2.1 ボトリング
その後瓶内発酵・熟成
※樽熟成（Barrel Aging）で使用した木樽は、フランスのコニャック蒸留所で使われていたもの。
TASTING NOTES:黒い液色。洋梨の爽やかな香り。熟した果実香。モルトの香り。Woodyな樽香。レーズンなどのドライフルーツのフレーバー。いちご由来の酸味も強く感じられる。炭酸ガスの弾ける感じとピチッとした果実味。そもそもがドライなビールであるが、野生酵母の働きにより残糖分のほぼ無い仕上がりとなっている。チーズや肉料理などと。
| 価格 : 1,485円（税込） |
| ポイント : 14 |
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