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WildAle
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【C'est la vie/ソングバード】
1,890円(税込)
9%/750mlモルトの風味がしっかりと感じられる銅色のビールです。フェミニンさの中にモルトの個性と野生酵母の酸味がほのかに感じられます。名前は”しょうがない”という意味の、明るい諦め。なんとかなるよ、というメッセージを込めています。
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【BATON 008/箕面ビール】
1,590円(税込)
Foeder Aged Wild Ale/6,5%/375ml[008]Base Beer:Oyamada Berries勝沼のワイナリー”ドメーヌ・オヤマダ”の大事に育てられたブドウを分けていただき、ブドウの果皮からの自然酵母のみで発酵させたビール「Oyamada Berries」をFoederで約13ヶ月熟成。さらに約10ヶ月 ...
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【ブレッタ テーブルビア/ソングバード】
560円(税込)
ワイルドエール(テーブルビア)/4.5%/330ml
お庭の空気からおこした野生酵母で二次発酵しています。
野生酵母のつくり出す軽い酸味と独特な香りが魅惑的な、軽やかな食卓向けビールです。
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20%OFF【Colour Five/JesterKing】
5,400円(税込)
Wild Ale Refermented with Texas Blueberries (Barrel-Aged 12 Months)/6.1%/750ml
カラーファイブは、井戸水とテキサス産の穀物、新鮮なホップと熟成したホップで醸造し、テキサスのブルーベリーを加えて再醗酵させた樽熟成なワイルドエールです。
ブルーベリー...
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【Cuvée Deville/Den Herberg】
1,485円(税込)
ミックスファーメンテーション/8%/330ml
Den Herberg初ミックスファーメンテーションビール。ペールエールをベースに、普通のビール酵母とブレッタノマイセス酵母を両方使用して発酵したビールで、さらに2年間オークの樽で熟成させた。アロマにはブレット由来のファ...
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【 Give Good/Monkish】購入制限1本
5,730円(税込)
BA WildAle/6%/750ml
オークのフーダー樽で熟成させた後に、別のビールの醸造で使用した後のMasumoto Family Farmのネクタリンとピーチでコンディショニングしたワイルドエール。
仕上げは750mlのシャンパンボトルで瓶内熟成させています。
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【Bonne Chance -2019-/ソングバード】
1,815円(税込)
ワイルドエール/9%/750ml
仕込みは2019年3月、2020年1月にボトリングしています。
小麦を使った野生酵母のビールです。
小麦は長南町、ホップはリーフのザーツを使用しています。
ハイアルコールでドライな口あたりはゴールデンエールのような味わいです。
お祝い...