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【SUN FLOWERS/万珍醸造】
Jasmine Farmhouse Ale/5.5%/350ml
ドライなファームハウスエールにホットサイド(麦汁の煮沸工程)でジャスミン茶葉を入れコールドサイド(発酵終了後)に2回に分けて ジャスミン茶葉を漬け込みました。
高温で抽出したお茶と低温で水出しの要領でジャスミン茶葉を漬け込み茶葉の甘味を引き立たせました。
とても濁っているのですがhazy系の要素は一切入っておらずスッキリ、サッパリとしていてジャスミン茶のフローラルな印象とお茶の 甘味感じられます。
農作業の合間に、真夏のビーチの木陰でそしてひまわり畑のど真ん中で喉の渇きを癒してくれればと思います。
