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Saison/FarmhouseAle
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【MontGrain/南会津マウンテン】
790円（税込）
French Saison/5.5%/350mlフランス産のホップを3種類使用したセゾン。口に含むと、シトラス感、特に蜜柑のようなフレーバーが広がります。香りはしっかりと口に広がるが、味や香りの抜け感がとてもよく、ドライな仕上がりだけど、薄くは感じないバランスになってお...
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【BLUEBERRY THUMB/南会津マウンテン】
860円（税込）
Blueberry Dark Saison/6.5%/350mlブルーベリーの香りにモルトのロースト香が相まり、どこか黒糖や爽やかなハーブのような香りにも感じられます。味わいは、ブルーベリーの果実味や渋みとモルトの味わいが複雑なキャラクターとなり、ブルーベリー由来のシンプルな酸...
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【南会津SAISON/南会津マウンテン】
720円（税込）
セゾン/5.5%/350ml農家にルーツのある飲み物と言われているので、何か自分たちの身近な農産物を使いたいなということから、やはり花泉酒造の酒米の米粉を使いました。ボディも軽やかになるし、お米を使ったビールに共通する香りも相性が良いかなと。ホップは、スロベ...
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【オヤマエール/８０８Brewery】
700円（税込）
Saison/4.5%/360ml地元で採れたお米を使用したセゾン。フルーティな香りは酵母のエステルとNelson SauvinとColumbusの2種類のホップ由来です。結構な比率でお米を使用しているので、お米由来の柔らかな香りも感じて頂けるかと思います。フェノール香は強く出ない様に...
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【Zipper/Barbaric WORKS】
850円（税込）
Grape Saison/5%/350ml垣根を超えたビールを醸造していきたい。そんな想いから生まれた今回のビールは、その第二弾です。今回も使用させていただいた葡萄の果皮は、北海道余市町にあるドメーヌ・マルメガネさんのもの。スタイルは前回同様 Saison ですが、レシピ構成...
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【茶かぶき/家守堂】
940円（税込）
Japanese Saison/5.5%/330ml家守堂が受け継いだ老舗の茶舗「安本茶舗」の雁ヶ音茶（宇治産）とゆずの果皮を使ったセゾン。茶のうまみ＋ゆずの香り＋酵母由来のスパイシーな風味が絡み合う。従来より小麦麦芽の使用比率を少し増やしました。World Beer Cup 2023銀賞受...
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【ROOTS ROCK/ヨロッコ】
720円（税込）
Ginger Saison/5%/350ml高知の中土佐町の下村農園さんの生姜を使った、風味溢れるセゾンです。その味わいは、ジンジャーエールを彷彿させる爽快さ。生姜の爽やかな風味を、アンバーカラーのセゾンが優しく受け止めているようなグッドバランスのセゾンです。下村農園...
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【RINGO FARMHOUSE ALE ふじ/万珍醸造】
920円（税込）
FARMHOUSE ALE(w/ふじ)/7%/350ml北杜市明野産のりんごを400kg使用したファームハウスエール（セゾン）です。りんごの持つ風味の輪郭が甘味や酸味、タンニンも感じられ食事との相性もとてもいいと思います。香り高くドライでサイダー（シードル）とビールのハイブリッ...
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【COLONY JUICE 葡萄 甲州/万珍醸造】
890円（税込）
FARMHOUSE ALE(/甲州/マスカットベリーA)/6%/350ml割合にして甲州葡萄とマスカットベリーAを5：5にしました。去年よりベリーAを少し増やしたことにより液体の色がより赤葡萄ぽくなり、味わいも深みが増しました。フレッシュで甲州葡萄由来の酸味もありほのかなタンニ...
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【一握のセゾン/ベアレン】
590円（税込）
フルーツセゾン/5.5%/330ml故郷・盛岡で青春を過ごし、詩と日記に繊細かつ鋭い情感を綴った石川啄木。その足跡に敬意を表し、啄木の日記に記された“ビールとみかん”の組み合わせを、現代に再解釈した特別なセゾンビールを醸造しました。みかんの果皮と果汁を贅沢に使...
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30%OFF【スミスの怪十 /伊勢角屋麦酒】
2,513円（税込）
Barrel Aged Saison/6.5%/750ml
シンガポールの伝説的ビアバー「Smith Street Taps」 10周年記念 に醸造しました。
NZ産ホップを使用したセゾンを醸造し、フレンチオークの新樽で3か月寝かせました。
原酒となるセゾンは、もちろんISEKADOの保有する野生酵母株 KAD...
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30%OFF【スミスの魔十 /伊勢角屋麦酒】
2,513円（税込）
Barrel Aged Saison/6.5%/750ml
シンガポールの伝説的ビアバー「Smith Street Taps」 10周年記念 に醸造しました。
NZ産ホップを使用したセゾンを醸造し、このセゾンを2つに分けました。
1つはフレンチオークの新樽に入れ、もう1つはステンレスタンクでブレタノマ...
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【ストロベリーダークセゾン/スワンレイク】
1,020円（税込）
Saison/5%/330ml
イチゴの酸味、セゾンイーストの酸味、ローストされたモルトによる酸味が黒ビールとは思えないほどの爽やかさを演出。
果実味溢れ出すフルーティーな香りとイチゴのポリフェノールにより程好い苦みやコクのバランスをお楽しみください。
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【TECHNO SAISON/FETISH CLUB】
1,540円（税込）
DDH SAISON/5.5%/500mlあの歴史的名盤のイメージを元に提案する未来的でエキゾチックなDDHセゾン[Taste Profile]1978年、YMOが世界に提示した歴史的名盤『イエロー・マジック・オーケストラ』のイメージをもとにFETISH CLUBがふたたび提案するのは、モダンでクールエ...
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【A Crisp Autumn Day/ヨロッコ】
700円（税込）
Euro Hop Saison/4.5%/350ml〜ブルワーさんのコメント〜ベルギーのクラシックなセゾンに敬意を込めながら、ライトで気軽に楽しめるテーブルビール的な仕上がりを目指したセゾン。うちの普段のセゾンよりは幾分か重層的に構成したモルトのレシピに、ヨー...
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【Peninsula Saison/ヨロッコ】
720円（税込）
Saison/Farmhouse Ale/5%/330ml
〜ブルワーさんのコメント〜
ヨロッコのレギュラー的な存在であるこちらの「Peninsula Saison」。
ペニンシュラとは「半島」の意味で、三浦半島で育った小麦を原料の一部として使用しているための名前です。 小麦がビー...
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【HOP ALONe/ひみつビール】
920円（税込）
dry-hopped farmhouse ale/5.5%/350mlHOP ALONeはシングルホップでホップ品種の味わいと酵母のエステルのコンビネーションを楽しむファームハウスエールです。今回使ったホップはクラッシュ。クラッシュホップのライムやピンクグレープフルーツ、ピーチの果実味溢れ...
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【和梨のセゾン〜新美月Ver.〜/反射炉ビヤ】
740円（税込）
Saison/6%/330ml〜実りの秋をビールで楽しむ♪和梨をふんだんに使用したフルーティーセゾン〜静岡県三島市にお店を構える果実選びのプロフェッショナル「さいとうフルーツ」が厳選した和梨“新美月”を使用したフルーツビールが登場！和みを感じる華やかな梨の風味を引...
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30%OFF【 Heirloom/Hudson Valley】
3,283円（税込）
Barrel Aged Sour Farmhouse Ale/5%/750ml
ニューヨーク産スペルト小麦、ライ麦、ヒトツブコムギ、フタツブコムギを使用し醸造
オーク樽で一年熟成した後、ワイルドフラワーハニーを添加し瓶内熟成
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40%OFF【Estival Dichotomous /JesterKing】
2,520円（税込）
Farmhouse Ale Refermented with Texas Watermelons/5.7%/750ml
2021年版のエスティバルダイカトマスは、テキサス州リオグランデバレー産のスイカを手作業で加工して、再醗酵させたファームハウスエールです。
井戸水、The Oregon Hophouse社のオーガニックパール...
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40%OFF【Bière de Coupage/JesterKing】
2,940円（税込）
Blended Farmhouse Ale/6.3%/750ml
ビエール・ド・クパージュは、SPONともっと新しいファームハウスエールをブレンディングした上で、オーガニックなファグルとパールのホップでドライホップしているエールです。
ファームハウスエールに使用する混合培養酵母は、...
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【High Toned/ヨロッコ】
950円（税込）
Brett Saison/6%/330ml通常のステンレスタンクで発酵させたのちに、ボトリングの際にブレタノマイセス（野生酵母）を添加し、瓶内がでの追発酵をさせたセゾンです。ベルギーの偉大なトラピストビールへのオマージュ。少しだけ麦らしさを補強したモルトのレシピに、ハ...
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【Bons Voeux/Dupont】
1,270円（税込）
セゾン/9.5%/375ml
豊潤で豊かな味わいのデュポン醸造所の最高級ビール。
元々は醸造所が新年のお祝いとして常連客に配っていたものだったが、それが評判を呼び、今では通年で造られるように。
ホップのアロマと飲みごたえのあるボディだ。
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【インディアンサマー セゾン/志賀高原】
520円（税込）
ベルジャンIPA/7%/330ml
セゾン酵母により度数を感じさせないドライさと嫌みのないフルーティさ。
ホップはニュージーランドとアメリカ産の新品種が中心。青い柑橘類を思わせる爽快な香りが特徴です。
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【DAIKON FARMHOUSE ALE/万珍醸造】
830円（税込）
FARMHOUSE ALE(w/DAIKON)/5%/350mlなんと大根を使ったファームハウスエールです。おそらく日本初の試みかと思います。発酵終了後のビールに250本もの大根の角切りを漬け込む予定でしたがなんせ250本の大根をタンクに入れることは無理な計画でした。全てを角切りにす...
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【島源郷ピーチセゾン/沼津クラフト】
690円（税込）
フルーツセゾン/6.5%/330ml沼津の島郷産の桃を惜しみなくつかったセゾンスタイルビール。キリッとした酸味にみずみずしい桃の味わい、セゾン酵母由来のフルーティさとほのかなスパイシーさをお楽しみください。
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【彩:イロドリセゾン グリーンシトラス/麦雑穀工房】
840円（税込）
Saison w/Kabosu &Yuzu/5.5%/350ml埼玉県産や自家栽培などローカルな原料を使ったセゾンビールの「IRODORI」シリーズ。今回は、毎年たくさんの柑橘類を提供してくれる地元埼玉・みずほ台のビアバー店主宅で収穫したかぼすと小川町 産のゆずを使用。どちらも緑色...
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【Farmhouse Grisette/志賀高原】
650円（税込）
グリゼット/4.5%/330ml自家栽培のスペルト小麦をたっぷりつかった小麦のビール。そこに、仕込み当日に収穫した野生の菖蒲（しょうぶ）と、裏庭の山椒、そして自家栽培の信州早生を加えて仕上げた、農家度高めのグリゼットです。セゾンイーストと菖蒲由来の爽快な香り...
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【Brown Saison 冬隣/麦雑穀工房】
840円（税込）
SAISON/6%/350ml晩秋から冬にかけて、これからの季節にぴったりな新作ビールです。焙煎したモルトを数種組み合わせて深いブラウンカラーと風味を演出。ドライな飲み口とモルトの旨み&ホップの香りをゆっくりと楽しめる味わいです。
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【Koshu Trip 〜ROUND TRIPシリーズ #05/アンドビール】
1,790円（税込）
Barrel Aged Fruit Saison/8%/330mlアンドビールのバレルエイジドシリーズ”ROUND TRIP”第5弾となるビールは、2年間赤ワイン樽で熟成させた、醸造用品種 "甲州"を使用したビールです。勝沼で1000年もの栽培の歴史があるとされている醸造用品種 "甲州"。これを一度醸し...
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【BAILEY-A 2023/アンドビール】
880円（税込）
Fruit Bell-Saison/8%/330ml勝沼町山区の百果苑さんのベーリーAを使用したベルセゾン。ベーリーAの色をよく出すために一度、醸しを行い、セゾンと合わせます。小麦のふわふわとした味わいと、ベーリーAのいちごのような甘み、そしてセゾン酵母の複雑な味わいが渾然一...
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【DELAWARE 2025/アンドビール】
880円（税込）
Fruit Saison/6%/330ml2025年に収穫された勝沼のデラウェアとセゾンを合わせたエール。デラウェアの甘い風味とセゾンの複雑な酵母のニュアンスが合わさります。デラウェアは、勝沼の山口農園の菱山エリアのものを使用。実を丁寧に枝から外し、潰して熟成中のセゾンビ...
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【KIN NO USAGI/麦雑穀工房】
1,250円（税込）
Foeder aged Sour Saison w/Apricot・Peach&Cherry puree/7.5%/350ml現在は惜しまれつつ閉店した、レネさん・キョウコさん夫妻のお店「Chelas」。2024年7月、Chelas2周年記念のために造ったビールが「KIN NO USAGI」でした。フーダー(木製タンク)で熟成中のセゾ...
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【SAISON YUZU/ヒメビール】
830円（税込）
セゾン/4%/330mlモルトにPilsner、Wheat、Munich、愛媛県産のはだか麦を使用し、ボディに厚みを持たせました。60年以上続く果汁のプロとしてのノウハウを活かし、ダメージを与えず搾汁したゆずの皮をふんだんに使用しています。最大限に抽出されたゆず本来の香り、セ...
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【Fresh Hop Grisette/志賀高原】
650円（税込）
グリゼット(フレッシュホップエール)/4.5%/330ml小麦と自家栽培のスペルトをたっぷりつかっています。ホップは、もちろん仕込み当日に収穫したたっぷりの信州早生を乾燥しない生のままで即投入。うっすら曇りを帯びたあかるいイエロー。レモンやすだちみたいな青い柑...
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【木樽熟成 山伏 "taro"/志賀高原×箕面】購入制限２本
1,700円（税込）
バレルエイジド・フルーツエール/6.5%/500ml箕面ビールさんお得意の桃（白鳳）をふんだんにつかったベースはヴァイツェンではなくセゾンで。たっぷりの桃を二度加えてから木樽で熟成。17ヶ月ワイン樽で熟成した 6本と、15ヶ月ウイスキー熟成1本のブレンドです。色は...
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【THREE FROGS/Two Rabbits】
720円（税込）
TABLE SAISON/4.5%/350ml滋賀の新しいブルワリー「FLORA FERMENTATION」とコラボしたビール、Three Frog Table Saison は、ヘイジーなゴールド色と持続する泡、高めの炭酸が爽やかな印象を与えるセゾン。ホワイトペッパーやスパイスに、レジンや白ワインを思わせる香...
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【Harvest Brew 2025 -Saison-/忽布古丹醸造】
810円（税込）
Harvest Saison/7%/330ml”季節"の醍醐味である生ホップの風味を表現するには、まさに打って付けのビアスタイルが”Saison”。このSaisonに採用した特別な製法が、Dry Hoppingならぬ「Wet Hopping」です。Dry Hoppingは発酵終期に乾燥ホップを浸け込む製法ですが、Harve...
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【ゆずセゾン/Kakegawa Farm】
850円（税込）
フルーツセゾン/5.5%/370ml静岡県川根本町のゆずを贅沢にしようしたフルーツセゾン！！ゆずのみずみずしく華やかなシトラス香が広がってきます。セゾンイーストのスパイシーなニュアンスも感じられます。前回よりも柔らかなマウスフィールに仕上がっています。
