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Saison/FarmhouseAle
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【Ohayo!/Passific】
780円（税込）
Morning Hoppy Saison/4%/350ml
鎌倉にある朝ご飯屋さん「EENY」と一緒に作ったビール。
朝から飲みたくなるような、ポップで明るく、ライトな味わいが特徴。
低めの度数で軽快な飲み口から、爽やかな一日を始めるのにピッタリの1杯です。
Illustlated by WHW!
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【KIN NO USAGI/麦雑穀工房】
1,250円（税込）
Foeder aged Sour Saison w/Apricot・Peach&Cherry puree/7.5%/350ml現在は惜しまれつつ閉店した、レネさん・キョウコさん夫妻のお店「Chelas」。2024年7月、Chelas2周年記念のために造ったビールが「KIN NO USAGI」でした。フーダー(木製タンク)で熟成中のセゾ...
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【彩:イロドリセゾン グリーンシトラス/麦雑穀工房】
840円（税込）
Saison w/Kabosu &Yuzu/5.5%/350ml埼玉県産や自家栽培などローカルな原料を使ったセゾンビールの「IRODORI」シリーズ。今回は、毎年たくさんの柑橘類を提供してくれる地元埼玉・みずほ台のビアバー店主宅で収穫したかぼすと小川町 産のゆずを使用。どちらも緑色...
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【Brown Saison 冬隣/麦雑穀工房】
840円（税込）
SAISON/6%/350ml晩秋から冬にかけて、これからの季節にぴったりな新作ビールです。焙煎したモルトを数種組み合わせて深いブラウンカラーと風味を演出。ドライな飲み口とモルトの旨み&ホップの香りをゆっくりと楽しめる味わいです。
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在庫整理(残り僅か) 30%OFF【南会津SAISON/南会津マウンテン】
504円（税込）
セゾン/5.5%/350ml農家にルーツのある飲み物と言われているので、何か自分たちの身近な農産物を使いたいなということから、やはり花泉酒造の酒米の米粉を使いました。ボディも軽やかになるし、お米を使ったビールに共通する香りも相性が良いかなと。ホップは、スロベ...
残りあと2個
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在庫整理(残り僅か) 50%OFF【波のまにまに/Kankiku】
360円（税込）
Dryhopped Rice Saison/4%/350ml【きままクラフトビアスタンドコラボの超ドライなセゾン】本作は東京・町田のクラフトビアスタンド「きままクラフトビアスタンド」とコラボして製造した、暑い時期にぴったりなセゾンです。定番ライスエールの倍量の米を使用し、酵素...
残りあと2個
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【Pah SAISON/反射炉ビヤ】
780円（税込）
Saison/5.5%/330ml〜ハードサイダーに使われるりんごと熟成ホップが織りなす上品なフルーツセゾン‼〜長野県内でリンゴ生産に特化した専業農家が、その畑から誰も飲んだことのない美味しさを求めて国産ハードサイダーを醸造する“Son of THE SMITH”とコラボレー...
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【SAISON YUZU/ヒメビール】
830円（税込）
セゾン/4%/330mlモルトにPilsner、Wheat、Munich、愛媛県産のはだか麦を使用し、ボディに厚みを持たせました。60年以上続く果汁のプロとしてのノウハウを活かし、ダメージを与えず搾汁したゆずの皮をふんだんに使用しています。最大限に抽出されたゆず本来の香り、セ...
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【V.T/ヨロッコ】
730円（税込）
Tulsi Ginger Saison/5%/350ml鎌倉のボトルショップ/ギャラリー”Vana Vasa”の6周年コラボビール。これで三度目の醸造となりますが、今回はトゥルシー（ホーリーバジル）とジンジャーを使った、爽快なセゾン。トゥルシーは鎌倉産のものをメインに、一部バナバサ店主ダ...
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【Peninsula Saison/ヨロッコ】
720円（税込）
Saison/Farmhouse Ale/5%/330ml
〜ブルワーさんのコメント〜
ヨロッコのレギュラー的な存在であるこちらの「Peninsula Saison」。
ペニンシュラとは「半島」の意味で、三浦半島で育った小麦を原料の一部として使用しているための名前です。 小麦がビー...
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【HOP ALONe/ひみつビール】
920円（税込）
dry-hopped farmhouse ale/5.5%/350mlHOP ALONeはシングルホップでホップ品種の味わいと酵母のエステルのコンビネーションを楽しむファームハウスエールです。今回使ったホップはクラッシュ。クラッシュホップのライムやピンクグレープフルーツ、ピーチの果実味溢れ...
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【和梨のセゾン〜新美月Ver.〜/反射炉ビヤ】
740円（税込）
Saison/6%/330ml〜実りの秋をビールで楽しむ♪和梨をふんだんに使用したフルーティーセゾン〜静岡県三島市にお店を構える果実選びのプロフェッショナル「さいとうフルーツ」が厳選した和梨“新美月”を使用したフルーツビールが登場！和みを感じる華やかな梨の風味を引...
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【A Crisp Autumn Day/ヨロッコ】
700円（税込）
Euro Hop Saison/4.5%/350ml〜ブルワーさんのコメント〜ベルギーのクラシックなセゾンに敬意を込めながら、ライトで気軽に楽しめるテーブルビール的な仕上がりを目指したセゾン。うちの普段のセゾンよりは幾分か重層的に構成したモルトのレシピに、ヨー...
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【Fresh Hop Grisette/志賀高原】
650円（税込）
グリゼット(フレッシュホップエール)/4.5%/330ml小麦と自家栽培のスペルトをたっぷりつかっています。ホップは、もちろん仕込み当日に収穫したたっぷりの信州早生を乾燥しない生のままで即投入。うっすら曇りを帯びたあかるいイエロー。レモンやすだちみたいな青い柑...
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【BLUEBERRY THUMB/南会津マウンテン】
860円（税込）
Blueberry Dark Saison/6.5%/350mlブルーベリーの香りにモルトのロースト香が相まり、どこか黒糖や爽やかなハーブのような香りにも感じられます。味わいは、ブルーベリーの果実味や渋みとモルトの味わいが複雑なキャラクターとなり、ブルーベリー由来のシンプルな酸...
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【Flor de Jamaica/ヨロッコ】
720円（税込）
ハイビスカスセゾン/4.5%/350ml〜ブルワーさんのコメント〜毎年夏にリリースしているハイビスカスを使ったセゾンです。ハイビスカスからの淡いピンク色が何とも可憐なこちらのビール。三浦半島で栽培・収穫された小麦も使用。そしてほんの少しですが、塩...
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【Farmhouse Grisette/志賀高原】
650円（税込）
グリゼット/4.5%/330ml自家栽培のスペルト小麦をたっぷりつかった小麦のビール。そこに、仕込み当日に収穫した野生の菖蒲（しょうぶ）と、裏庭の山椒、そして自家栽培の信州早生を加えて仕上げた、農家度高めのグリゼットです。セゾンイーストと菖蒲由来の爽快な香り...
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30%OFF【 Heirloom/Hudson Valley】
3,283円（税込）
Barrel Aged Sour Farmhouse Ale/5%/750ml
ニューヨーク産スペルト小麦、ライ麦、ヒトツブコムギ、フタツブコムギを使用し醸造
オーク樽で一年熟成した後、ワイルドフラワーハニーを添加し瓶内熟成
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40%OFF【Estival Dichotomous /JesterKing】
2,520円（税込）
Farmhouse Ale Refermented with Texas Watermelons/5.7%/750ml
2021年版のエスティバルダイカトマスは、テキサス州リオグランデバレー産のスイカを手作業で加工して、再醗酵させたファームハウスエールです。
井戸水、The Oregon Hophouse社のオーガニックパール...
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40%OFF【Bière de Coupage/JesterKing】
2,940円（税込）
Blended Farmhouse Ale/6.3%/750ml
ビエール・ド・クパージュは、SPONともっと新しいファームハウスエールをブレンディングした上で、オーガニックなファグルとパールのホップでドライホップしているエールです。
ファームハウスエールに使用する混合培養酵母は、...
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【High Toned/ヨロッコ】
950円（税込）
Brett Saison/6%/330ml通常のステンレスタンクで発酵させたのちに、ボトリングの際にブレタノマイセス（野生酵母）を添加し、瓶内がでの追発酵をさせたセゾンです。ベルギーの偉大なトラピストビールへのオマージュ。少しだけ麦らしさを補強したモルトのレシピに、ハ...
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【Bons Voeux/Dupont】
1,270円（税込）
セゾン/9.5%/375ml
豊潤で豊かな味わいのデュポン醸造所の最高級ビール。
元々は醸造所が新年のお祝いとして常連客に配っていたものだったが、それが評判を呼び、今では通年で造られるように。
ホップのアロマと飲みごたえのあるボディだ。
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【スミスの魔十 /伊勢角屋麦酒】
3,590円（税込）
Barrel Aged Saison/6.5%/750ml
シンガポールの伝説的ビアバー「Smith Street Taps」 10周年記念 に醸造しました。
NZ産ホップを使用したセゾンを醸造し、このセゾンを2つに分けました。
1つはフレンチオークの新樽に入れ、もう1つはステンレスタンクでブレタノマ...
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【スミスの怪十 /伊勢角屋麦酒】
3,590円（税込）
Barrel Aged Saison/6.5%/750ml
シンガポールの伝説的ビアバー「Smith Street Taps」 10周年記念 に醸造しました。
NZ産ホップを使用したセゾンを醸造し、フレンチオークの新樽で3か月寝かせました。
原酒となるセゾンは、もちろんISEKADOの保有する野生酵母株 KAD...
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【Harvest Saison 2025/ヨロッコ】
700円（税込）
Farmhouse Ale with 青みかん/5%/350ml〜ブルワーさんのコメント〜毎年恒例となっているこちらのビール。今年も鎌倉のもっちゃんの畠から、青みかんを収穫させてもらい、その果汁をセゾンとブレンドしました。青みかんならではの爽やかな酸味と、セゾン...
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【インディアンサマー セゾン/志賀高原】
520円（税込）
ベルジャンIPA/7%/330ml
セゾン酵母により度数を感じさせないドライさと嫌みのないフルーティさ。
ホップはニュージーランドとアメリカ産の新品種が中心。青い柑橘類を思わせる爽快な香りが特徴です。
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【TWO MATE/南会津マウンテン】
720円（税込）
Green Tomato Saison(with Sage)/5%/350ml香りは、セージや酵母由来のレモン思わせる柑橘系のキャラクターに、ほんのりとスパイシーさとトマトの香りが感じられます。味わいは、柑橘感に加えハーバルな印象が口いっぱいに広がった後に、最後にほんのりとだけトマトの...
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【木樽熟成 山伏 "taro"/志賀高原×箕面】購入制限２本
1,700円（税込）
バレルエイジド・フルーツエール/6.5%/500ml箕面ビールさんお得意の桃（白鳳）をふんだんにつかったベースはヴァイツェンではなくセゾンで。たっぷりの桃を二度加えてから木樽で熟成。17ヶ月ワイン樽で熟成した 6本と、15ヶ月ウイスキー熟成1本のブレンドです。色は...
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【THREE FROGS/Two Rabbits】
720円（税込）
TABLE SAISON/4.5%/350ml滋賀の新しいブルワリー「FLORA FERMENTATION」とコラボしたビール、Three Frog Table Saison は、ヘイジーなゴールド色と持続する泡、高めの炭酸が爽やかな印象を与えるセゾン。ホワイトペッパーやスパイスに、レジンや白ワインを思わせる香...
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【秋月 Hoppy Farmhouse Ale/ヨロッコ】
720円（税込）
Farmhouse Ale/5.5/350ml〜ブルワーさんのコメント〜毎年秋にリリースしているこちらの秋月セゾン。ホップの香りがしっかりと感じられる爽やかな一杯ですが、アルコール度数は気持ち高めの5.5%。これからの少し肌寒い季節にはぴったりです。今年のものは...
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【Plumbon Saison/ヨロッコ×箕面】
780円（税込）
Fruited Saison/5%/350ml毎年行なっている箕面ビールさんとのコラボ仕込み。お互いのブルワリーを行き来しながら、もう7回目。今年はヨロッコブルワリーにて、いつも通りすももを使ったセゾンスタイルのビールを仕込みました。箕面ビールさんが「桃ヴァイツェン」で...
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【Harvest Brew 2025 -Saison-/忽布古丹醸造】
810円（税込）
Harvest Saison/7%/330ml”季節"の醍醐味である生ホップの風味を表現するには、まさに打って付けのビアスタイルが”Saison”。このSaisonに採用した特別な製法が、Dry Hoppingならぬ「Wet Hopping」です。Dry Hoppingは発酵終期に乾燥ホップを浸け込む製法ですが、Harve...
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【ROUND TRIPシリーズ Wonder Wanderer/アンドビール】
1,650円（税込）
Barrel Aged Herbal Saison/8%/330mlアンドビールのバレルエイジドシリーズ”ROUND TRIP”第2弾となるビールは、赤ワイン樽16カ月熟成のセゾンビールです。赤ワイン樽は、勝沼のくらむぼんワインさんから頂いたもの。マスカットベーリーＡが入っていて、それを抜いた直...
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【HUG JUICE 2025/万珍醸造】
870円（税込）
Coffee Farmhouse Ale/4.5%/350mlフレッシュなコーヒー由来の果実味を感じます。経年を経ていいバランスに仕上がっていきそうです。
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【Yuzu Vault/ノースアイランド】
900円（税込）
Fruit Saison Sour/6%/330ml京都・福知山市のCRAFT BANK BREWINGとのコラボレーション。名前は『Yuzu Vault（柚子金庫）』“BANK（銀行）”の名前を持つ彼らと、金庫に詰まったようなぎっしり香る柚子のビールを仕込んだのが由来です。柚子の香りを主役に据えるため、...
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【ゆずセゾン/Kakegawa Farm】
850円（税込）
フルーツセゾン/5.5%/370ml静岡県川根本町のゆずを贅沢にしようしたフルーツセゾン！！ゆずのみずみずしく華やかなシトラス香が広がってきます。セゾンイーストのスパイシーなニュアンスも感じられます。前回よりも柔らかなマウスフィールに仕上がっています。
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【のろしSaison/のろし醸造】
880円（税込）
Saison/5%/330mlのろし醸造の**フラッグシップビール**として仕上げたこのSaison。今回は4度目の仕込み。前回の経験を活かしながら、設備と環境に丁寧に向き合い、落ち着いた工程の中でしっかりと仕上げることができました。歩留まりも安定し、再現性のある造りとな...
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【イロドリセゾン Herb/麦雑穀工房】
840円（税込）
Saison(w/Garden Herb)/5%/330ml埼玉県産や自家栽培などローカルな原料を使ったセゾンビールの「IRODORI」シリーズ。今回の原料は自家栽培のアップルミントとローズマリーを使ったボタニカルなハーフӜ...
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【KAIRAKI/渥美半島醸造】
870円（税込）
Saison/7%/350ml王道スタイルを追求した本格セゾン。セゾン酵母特有のエレガントなアロマが香り立ち、 ドライな仕上がりながらも飲みごたえはしっかり。高めのアルコール度数を感じさせないスムーズな飲み口で、ついついグラスが進みます。
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【This is Saison/Kakegawa Farm】
840円（税込）
セゾン/5%/370ml
酵母を変更しよりエステルやボディが柔らかで素朴な仕上がりになりました。
セゾン酵母由来のフルーティーでスパイシーさに柔らかなモルトの甘味を感じられる印象です。
さっぱりとした苦みが心地よいです。
