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Saison/FarmhouseAle
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【KIN NO USAGI/麦雑穀工房】
1,250円（税込）
Foeder aged Sour Saison w/Apricot・Peach&Cherry puree/7.5%/350ml現在は惜しまれつつ閉店した、レネさん・キョウコさん夫妻のお店「Chelas」。2024年7月、Chelas2周年記念のために造ったビールが「KIN NO USAGI」でした。フーダー(木製タンク)で熟成中のセゾ...
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【SAISON YUZU/ヒメビール】
830円（税込）
セゾン/4%/330mlモルトにPilsner、Wheat、Munich、愛媛県産のはだか麦を使用し、ボディに厚みを持たせました。60年以上続く果汁のプロとしてのノウハウを活かし、ダメージを与えず搾汁したゆずの皮をふんだんに使用しています。最大限に抽出されたゆず本来の香り、セ...
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【Fresh Hop Grisette/志賀高原】
650円（税込）
グリゼット(フレッシュホップエール)/4.5%/330ml小麦と自家栽培のスペルトをたっぷりつかっています。ホップは、もちろん仕込み当日に収穫したたっぷりの信州早生を乾燥しない生のままで即投入。うっすら曇りを帯びたあかるいイエロー。レモンやすだちみたいな青い柑...
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【木樽熟成 山伏 "taro"/志賀高原×箕面】購入制限２本
1,700円（税込）
バレルエイジド・フルーツエール/6.5%/500ml箕面ビールさんお得意の桃（白鳳）をふんだんにつかったベースはヴァイツェンではなくセゾンで。たっぷりの桃を二度加えてから木樽で熟成。17ヶ月ワイン樽で熟成した 6本と、15ヶ月ウイスキー熟成1本のブレンドです。色は...
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【THREE FROGS/Two Rabbits】
720円（税込）
TABLE SAISON/4.5%/350ml滋賀の新しいブルワリー「FLORA FERMENTATION」とコラボしたビール、Three Frog Table Saison は、ヘイジーなゴールド色と持続する泡、高めの炭酸が爽やかな印象を与えるセゾン。ホワイトペッパーやスパイスに、レジンや白ワインを思わせる香...
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【Harvest Brew 2025 -Saison-/忽布古丹醸造】
810円（税込）
Harvest Saison/7%/330ml”季節"の醍醐味である生ホップの風味を表現するには、まさに打って付けのビアスタイルが”Saison”。このSaisonに採用した特別な製法が、Dry Hoppingならぬ「Wet Hopping」です。Dry Hoppingは発酵終期に乾燥ホップを浸け込む製法ですが、Harve...
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【ゆずセゾン/Kakegawa Farm】
850円（税込）
フルーツセゾン/5.5%/370ml静岡県川根本町のゆずを贅沢にしようしたフルーツセゾン！！ゆずのみずみずしく華やかなシトラス香が広がってきます。セゾンイーストのスパイシーなニュアンスも感じられます。前回よりも柔らかなマウスフィールに仕上がっています。
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【のろしSaison/のろし醸造】
880円（税込）
Saison/5%/330mlのろし醸造の**フラッグシップビール**として仕上げたこのSaison。今回は4度目の仕込み。前回の経験を活かしながら、設備と環境に丁寧に向き合い、落ち着いた工程の中でしっかりと仕上げることができました。歩留まりも安定し、再現性のある造りとな...
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【イロドリセゾン Herb/麦雑穀工房】
840円（税込）
Saison(w/Garden Herb)/5%/330ml埼玉県産や自家栽培などローカルな原料を使ったセゾンビールの「IRODORI」シリーズ。今回の原料は自家栽培のアップルミントとローズマリーを使ったボタニカルなハーフӜ...
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【This is Saison/Kakegawa Farm】
840円（税込）
セゾン/5%/370ml
酵母を変更しよりエステルやボディが柔らかで素朴な仕上がりになりました。
セゾン酵母由来のフルーティーでスパイシーさに柔らかなモルトの甘味を感じられる印象です。
さっぱりとした苦みが心地よいです。
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【Kabosu Saison/Beppu Brewery】
860円（税込）
Fruited Sour Saison(w.Kabosu)/4%/330ml別府産かぼすを使用し、湯あがりにさらなる爽快感を足すサワーセゾン。フレッシュですっきりした酸味があなたをかぼすの大ファンにさせます。味わいはかぼすのフレッシュさと果肉感が広がるクリーンな緑系のシトラスとミカン...
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【木樽熟成山伏 cozy/志賀高原】
1,530円（税込）
バレルエイジド ストロングセゾン/10%/375ml
〜玉村本店HPから抜粋〜
専用に醸造したストロングセゾンを、フランス直送の某超有名なコニャック樽で熟成して仕上げました。
木樽での熟成は16ヶ月。
2月に瓶詰めして、その後8ヶ月以上の瓶内発酵・熟成を...
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【100°/JesterKing】
1,120円（税込）
Shandy-Style Farmhouse Ale with Lemon Peel & Ginger/4.7%/473ml
ジェスター・キングは、醸造所で提供していたシャンディ・カクテルにインスパイアされ、
軽くて爽やかなファームハウスエールを造ることを思いつきました。
ジェスター・キングのアーティスト...
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【Vandange カベルネフラン/麦雑穀工房】
990円（税込）
フーダエイジド イタリアングレープエール/6%/350ml山梨のドメーヌオヤマダさんでワインを仕込んだ後の洗馬産カベルネフランの果皮をいただいてきて、 セゾンビールと共にフーダーで漬けて2ヶ月熟成。ふわりとぶどうが香り、爽やかな酸味で軽やかに飲めるイタリアン...
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【ハバネロマンセゾン/志賀高原】
690円（税込）
ストロングセゾン (w.ハバネロ)/8.5%/330ml
爽やかなハバネロの香りは、青くてスパイシー。
セゾンイースト由来の控えめなエステルとホップの香りと相まって、ライムみたいな青い柑橘や、グリーンペッパーみたいな印象も。
甘やかさを感じつつもドライな飲み口を...
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【Saison Dupont /Dupont 】
790円（税込）
セゾン/6.5%/330ml
セゾンビールとは、ベルギー南部ワロン地方のエノー州一帯で昔から夏の厳しい農作業の間に飲まれていた事に起源をもつ伝統的なビール。
ホップが効いているのが特徴で、ホップの苦味と豊かな香りが堪能できる、ベルギーを代表するセゾンビール。
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【Gurizetto/Oxbow × 志賀高原】
1,030円（税込）
Farmhouse Ale with Sage/4.5%/355ml
志賀高原ビール20周年を祝うコラボレーションビール。
Gurizettoは、小麦とホワイトセージを使用したファ ームハウスエール。製造工程の一部でビールを日本の杉の樽で熟成しました。
その結果、セージの清涼 感溢れるハーバルな...
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【Surfcasting/Oxbow】
960円（税込）
Farmhouse Ale With Sea Salt & Limer/4.5%/355ml
優しい酸味と手軽な飲みやすさでAQスタッフも大好きなSurfcasting！
ホップ以外に小麦、ラ イムを加えて醸造。
さらにシーソルトをプラスし爽やかで軽快な飲み心地のファームハウス エールへと仕上がりました。...
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【HARVEST BREW 2024 Saison/忽布古丹】
780円（税込）
Wet Hopped Saison/7%/330ml
今年も登場のHarvest Saison。「季節」の醍醐味である生ホップの風味を反映するには打って付けのビアスタイルではないでしょうか。
そのSaisonに採用した特別な製法がDry Hoppingならぬ「Wet Hopping」。
Dry Hoppingは発酵終期に乾燥ホ...
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【SAISON DE LA SENNE/De La Senne】
1,050円（税込）
Barrel-Aged Traditional Saison/6.5%/330ml
カンティヨンのランビックとブレンドし、樽で3年熟成させたセゾンビール。
ランビック由来のファンキーな香り、口に含むと柔らかな酸味を感じます。
マルメロ、グーズベリー、白ワインなどを思わせる複雑で上品な味わ...
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【SAISON VAN DE BRUWER/De La Senne】
920円（税込）
Spelt Saison w. Brett/5.3%/330ml
ドライホッピングを施したブレットセゾン。
ブロンド色で泡持ちは長く、柔らかな口当たり。
フルーティで香り高くパイナップル、カリン、アプリコットなどを思わせます。
ブレタノマイセス由来のファンキーさ、フローラ...
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【TORCH/みぞのくち】
810円（税込）
Saison/6%/350ml
みぞのくち醸造所のヘッドブルワーが一番好きで最も得意なスタイル、セゾン。
今回は酵母の香りをメインに、ベルジャンらしい複雑な香りが楽しめる仕上がり。
常連さんやお取引先の間でも「みぞのくちはセゾンが美味いぞ」と盛り上がることもあり...
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【EUPHORIA/ひみつビール】
880円（税込）
farmhouse ale with homegrown botanicals/5.5%/350ml
〜ブルワーさんのコメント〜
このビールは秋に感じる命の躍動をクラシカルなセゾンをベースに表現しました。
秋を感じる原料としてメインに選んだのは金木犀。
そこにこの時期ならではの、まだ色が...
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【NaRa：Harvested Hop&Sansyo/麦雑穀工房】
2,860円（税込）
フーダー熟成セゾン/6%/750ml
第5弾フーダー仕込ビール。2020年収穫した自家製ホップと小川町産山椒の実をラスティックセゾンベースに加え6ヶ月熟成させたビール。山椒の爽やかな香りホップのグラッシー感、フーダーからの木の香り・酸味が加わった食事に合うビール。
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【NaRa：RipenedSaison/麦雑穀工房】
2,365円（税込）
フーダー熟成セゾン/6%/750ml
2020年9月詰め製品、第1弾フーダー仕込ビール。麦雑穀工房のラスティックセゾン（自家製麦芽・自給ライ麦）使用のセゾンを2カ月間フーダーで熟成させ、その後ビン内2次発酵1年の時を経たボトルコンディションビール。木の香りが強くタ...
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【FAMILLE/ひみつビール】
780円（税込）
farmhouse ale/5%/350ml
焼き芋ビールFAMILLEは、焼き芋の甘さは酵母によってアルコールと炭酸ガス、それから沢山の香りに分解されているので甘くはなくどちらかというとドライな仕上がりです。
クリスピーな飲み口にシナモン、クローブ、ペッパー、オールスパイス...
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【Saison de la Maison (750ml)/A.J.B】
2,035円（税込）
セゾン/5.5%/750ml
“Saison de la Maison” は醸造設備や原料の販売を行なっているBETとのコラボレーションビールです。
色合い、軽やかで飲みやすい口当たりの中に複雑な味わいのあるフレンチセゾンビールです。
セゾンというスタイルは元は、ワロン(Wallonia)とい...
