クラフトビール通販サイト ちょうせいや　Online

Farmhouse Ale Refermented with Texas Watermelons/5.7%/750ml
 

2021年版のエスティバルダイカトマスは、テキサス州リオグランデバレー産のスイカを手作業で加工して、再醗酵させたファームハウスエールです。
井戸水、The Oregon Hophouse社のオーガニックパールホップ、TexMalt社のピルスナーモルトと小麦モルト、フレークオーツ、そしてローウィートで醸造しています。
ステンレスタンクで混合培養した酵母で発酵させた後、新鮮なスイカの果汁をビールに加えて再醗酵させました。
最後に、ボトルと樽の中で自然発酵させました。