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Barrel Aged IPA with Juniper Berries, Sweet Osmanthus Flower, and Fennel/7.7%/330ml

今回発売となる『Ginspiration2』では、よりジンに近いニュアンスを加えるため前回からボタニカルを変更しています。「Far Yeast 東京IPA」を赤ワインおよびジンに使用した樽で6ヶ月間熟成させた後、ビールの引き締まった苦味を際立たせるために、ジュニパーベリー、金木犀、そしてフェンネルを加えました。
スパイシーなハーブやリコリス、桃の花、樽由来のタンニン、ビターなホップの香りを軽やかなボディと穏やかな炭酸でまとめ上げています。

“Departures from the norm”…規律やルール、日常に縛られないちょっとしたチャレンジ、あるいは私たちプロジェクトチームが“Off Trail”と呼んでいる冒険を思い浮かべながら、この洗練され複雑な味わいをまとったIPAをお楽しみください。