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IPA/8%/330ml

もともと2013年・2014年に漫画『もやしもん』とのコラボビールとして製造した、
IBU 110の強烈な苦味をもつインペリアルIPAです。

サンクトガーレンではこれまでに数々の限定ビールを製造してきましたが、
復活要望No.1のビールがこの超IPAです。

通常は数十分ごとに投入する苦味付けのホップを、超IPAでは数分刻みで投入。

麦汁の煮沸段階でワールプールに7回ものホップ投入を行い、
麦汁の段階から相当苦いものになっています。
アルコールは高めの8％。

ホップはシムコーを中心に、カリプソ、センテニアルを使用。
ドライホップは2回行っています。
松を思わせるパイニーな香りの中に柑橘香も感じられる仕上がります。

「やっぱりIPAは苦くないと！」という方に熱烈なご支持を頂き、
タップルームでは発売初日から1日3樽ペースで消費されています。

昨今では珍しい、ガツンと苦くて、どっしり重いIPAです。