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Barrel Aged Belgian Quarupel with Strawberry/10.5%/375ml

木樽でおよそ１年半熟成させたビールに、いちごを浸漬しさらに６ヶ月寝かせ、その後ボトリングをし、瓶内発酵・熟成を半年ほど行いました。

いちごは友人である、愛知の農家「美岳小屋」さんから提供してもらった、自然栽培の素晴らしいいちごを使用しています。

アルコール度数の高いビールですが、酸味といちごのジャムを思わせるベリー系のほのかなフレーバーによって、とても飲みやすい仕上がり。

よくある人工的ないちごの香料のようなフレーバーとは違って、分かりやすくはないかもしれませんが、とても柔らかで深みのあるフレーバーです。

ブレタノマイセスと乳酸菌による発酵もあって、味わいにはとても奥行きを感じます。

少し冷やし気味でキュッと飲むと、とても美味しいです。お食事との相性も良いと思いますし、単体でゆっくりと楽しみのにも向いています。