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※ラベル破れあり【WILD #10/Stu Mostow】
Mixed Fermentation Saison/4.8%/375ml
大麦、小麦、ライ麦、オーツ麦を使用。
少量のドイツ産ホップでホッピングし、ベルジャン酵 母でスチールタンク内一次発酵。
その後、テーブルビールの入ったオークに移し、ブレタノマイセスLとAB菌のブレンドしたもので二次発酵。
二次発酵後、地元で収穫されたエルダーフラワー(セイヨウニワトコ)とレモンバーベナ(コウ スイボク)でコンディショニングし、100%地元のアカシア蜂蜜で瓶内熟成。
酸は比較的低調で、香水レベルにアロマティックな花の特徴が魅力
| 価格 : 1,800円（税込） |
| ポイント : 18 |
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