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【Sour Sweet Madness/Far Yeast】
American-Style Fruited Sour Ale/5%/370ml
NIGHT WATCH PROJECTらしく乳糖も大量に使用し、さらには“MADNESS”の名の通り、マンゴー＆パイナップルのピューレを原材料の半分以上投入した、トロトロで甘酸っぱいAmerican-Style Fruited Sour Ale。
ピューレは発酵段階で甘味を切らし、ジューシー＆トロピカルな香りと酸味の心地よい仕上がりを狙っています。
酵母は初めて使用する種類「indepedence」で、フルーティーな特徴を補完しています。
