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Triple Dry Hopped Hazy IPA/7.5%/500ml

韓国ソウルにあるSeoul Breweryとのコラボビールです。
韓国のクラフトビールシーンを牽引する代表的なブルワリー。
モルトの構成は概ね彼らのレシピを採用しました。
クリスプながらにパンチのある彼らのHazy IPAにTotopiaのホップ理論を融合させました。
レシピの組み立てやブルワリー設備の特徴など多くの時間を共有し作り上げたこの作品からは韓国のビールシーンが透けて見えるような一作にできた事が嬉しいです。
 

緻密に組み合わせられたグレインは軽やかながら複雑さを実現。
金柑のようなフルーティさを穏やかなグラッシーが支える。