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【SPON Three Year Blend (2021)/JesterKing】
Blended Spontaneously-Fermented Ale (Oak Barrel-Aged)/5.4%/750ml
SPON 3年ブレンドは、本格的なベルジャングーズにインスパイアされた、100%自然発酵なエールです。今回は2020年、2019年、2018年ヴィンテージのSPONをブレンドしているものです。
ジェスターキングのSPONはすべて、井戸水とテキサス産の麦芽とローウィート、そして自ら熟成させたホップで醸造しています。
クールシップで一晩休ませながら空中にある自然酵母を集めた後、酵母を添加しない、完全なる自然発酵となります。
その後、オーク樽でゆっくりと発酵・熟成させ、ブレンディングとナチュラルコンディショニングを行います。
価格 : 6,750円(税込) |
ポイント : 67 |
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