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Farmhouse Ale with Tangelo and Clementine/6.2%/473ml
 

プロヴァンス・ウィズ・タンジェロ・アンド・クレメンタインは、ヒルカントリーの水、大麦麦芽、小麦麦芽、ホップを使用し、
ビール酵母、自生野生酵母、自生酸味菌のユニークなブレンドで発酵させた、
ドライで高度に減衰した本格的なファームハウスエールである。
フレーバーは酵母と酸味菌の力によるもので、果実は発酵に不可欠な要素である。
このプロヴァンスのバッチは、タンジェロとクレメンタインの皮と果汁を使って醸造された。
野生の酵母と酸味菌が果実の風味をその総和以上のものに変えることができるように、私たちは果実を発酵に組み込んでいる。