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【All That I Am/The Veil】
Barrel-aged Farmhouse Inspired Ale/7.3%/750ml
スペルト小麦と複数酵母を使い発酵させたセゾンビールをパンチョン樽(ワインなどを発酵させるための大型の樽)で熟成させたもの。
パンチョン樽は通常使われるワイン樽よりも大型なため、熟成がゆっくりと進み、味わいも洗練されることで知られています。
こちらはパンチョン樽で18ヵ月間熟成させ、その後ボトルに詰めて9ヵ月間熟成させています。
美しいミネラル感、瑞々しい洋梨、乾燥させたオレンジピール、バニラ、生花のようなデリケートなアロマ、そして微かに感じられる野性味と酸味があり、ゆっくりと時間をかけて飲むのにおすすめの逸品です。
価格 : 4,730円(税込) |
ポイント : 47 |
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