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Rauch/Smoke
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【YANG/奈良醸造×ヨロッコ】
800円（税込）
Märzen Rauchbier/5.5%/350ml
今回、ヨロッコビールが造詣の深い、燻製麦芽を使用したラオホと呼ばれるドイツ生まれのスタイルに挑戦しました。
グラスに鼻を寄せると、燻製の香りが通り抜けます。
口に含めばクリスタルモルト由来のビターな甘みが燻香とあい...
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【DIRTY PASSPORT/万珍醸造】
825円（税込）
Smoked Chai Porter/7.5%/350ml
燻製モルトを使ってスモーキーなちょっと危ないポーターを作りました。
あくまでポーターなので飲みやすさを重視し、ラクトースでボディを加えチャイスパイスて...
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【Schlenkerla Märzen/Heller】
770円（税込）
ラオホ(メルツェン)/5.1%/500ml
伝統的な醸造方法でつくられた下面発酵のスモークビール。
3年間寝かせたブナの木で麦芽を燻す事により独特な深い香りと、柔らかい飲み口ながら、しっかりとした苦味が味わえます。
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【ホヤール/いわて蔵 × Black Tide】
700円（税込）
海鞘スモークエール/5%/330ml
気仙沼のブラックタイドブルーイングと共同でレシピをつくったビールです。
スモークエールで燻製香のある美味しいビールです。
モルトの旨味をだすため、ホヤを使用し出汁をとってウォートに混ぜています。
そのため、深い味わいが特...
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【Arbeit Rauchweizen/Godspeed】
950円（税込）
Rauchweizen/5.5%/355ml
カナダのレジェンドブルワーMicheal Hancock氏とのコラボレーションで造られたラオホヴァイツェン。
氏は1989年に創業されたDenison’s Brewing Companyでいくつもの名作とうたわれるババリアンスタイルを醸造。
バナナブレッドを想わせるま...
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【ラオホ/富士桜高原麦酒】
600円（税込）
ラオホ/5.5%/330ml
ブナのチップで麦芽を燻煙して、モルトにスモークフレーバーを綴じ込めた「燻煙ビール」。
グラスに注いだ瞬間から燻製食品のような香りがたち昇る超個性派であるとともに、幅広いマリアージュを可能にするマイルドな口あたりが大きな魅力。
2012...
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【シャルドネ・ボーイ/HINO BREWING】
710円（税込）
Fruit Lichtenhainer/4.5%/330ml
隣町のナチュールワインの先駆け「ヒトミワイナリー」さんと、ビールの総合アドバイザー「��BET/西中明日翔氏」とのコラボレーションビール。
ワイン製造で出たシャルドネ搾カスを投入したスモークサワーで、ケトルサワーによるジュ...
