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ランビック(グース)/7%/750ml

ランビック・ビールは、ベルギー・ブリュッセル南西を流れるゼナ川周辺のみに生息するとされる野生酵母 を用い、木樽の中で自然発酵させた、世界でも稀にみる強い酸味が特徴的なビールです。通常のブーン・ グースは熟成させたランビックと非常に若いランビックをブレンドしています。 ブーン醸造所は2015年に設立40周年を記念し、新しくヴィンテージのオード・グースの販売を開始しました。 ブーン・グース・ブラック・ラベルと名づけられたこのビールは、3種類の熟成されたランビック(1年、2年、 3年もののランビック)が使われました。ブラック・ラベルはフルボディながら、非常にドライな味わい、そして 絶妙なバランスの酸味が、炭酸の爽快さとハーモニィを奏でます。
以来、ブーン醸造所は毎年新しいブラック・ラベルを造っています。長い年月にわたる伝統、経験、 ノウハウの積み重ねにより、ブーン醸造所は様々な新しいビールを生み出しています。しかし、ブラック・ ラベルはすべて、ドライな味わいとフルボディの後味という共通の特徴を持っています。 No.5は、2019年に瓶詰めされた、ブラック・ラベルの最新作です。他のエディションに比べて、よりいっそう ワインの様にオーク樽の特徴を強く感じることが出来ます。ドライなテイストの中に、やさしいグレープ フルーツのような香りを感じることが出来るビールです。