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Others
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【猿山鹿男/箕面ビール】
650円（税込）
Japanese Rice Brut/7%/330ml
今回6回目となる猿山鹿男。
大事に育てられた秋鹿さんの山田錦の麹米を約10％使い、麹の酵素を最大限に生かせるように仕込み工程ではなく発酵工程で投入しています。
イーストはセゾンを使い、ホップの主張は控えめに、素材を重視した...
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※ラベル破れあり【WILD #14/Stu Mostow】
2,000円（税込）
Biere de Soif/6%/375ml
Bière de soif" シリーズは、ワイン、シードル、ビールの世界の架け橋となる ハイブリッドなビール。
樽熟成されたセゾンベースのビールに、シャッテン...
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※ラベル破れあり【WILD #15/Stu Mostow】
2,000円（税込）
Biere de Soif/6.3%/375ml
WILD15にはヴロツワフ近郊の果樹園で採れたプラムを使用し、大麦、小 麦、オートミールを使用したセゾンを樽で熟成させた後、 6ヶ月間瓶内熟成。
その軽快さとフルーティな香りは、非常にリフレ...
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【castillo azul/AMAKUSA SONAR】
1,540円（税込）
Fruits Smoothie Mead/7%/350ml
ANTELOPEとBeer Cafe Mi casa、WITCH CRAFT MARKET、AMAKUSA SONAR BEERの、滋賀×熊本の4社コラボ。
世界初となるスムージーサワーミードという面白い試み！
ブルーベリーの甘酸っぱさと、ピーチやシャルドネ果汁の甘みのバランス...
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【Offtrail/Shoyu the Way/Far Yeast】
720円（税込）
Blend of Sour Porters and Sour Red Ales aged in Wine and Shoyu Barrels/8%/330ml
大正時代より始めた味噌醤油醸造を背景に持つ伊勢角屋麦酒（社名：二軒茶屋餅角屋本店）からご提供いただいた醤油樽にスパイスの効いたサワーポーターを熟成させる、誰も想像しな...
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【ビエール ド ギャルド/ソングバード】
1,380円（税込）
Bière de Garde/6.5％/750ml
春の初めに仕込んで秋まで寝かせる、”保存用ビール”です。
クッキーやパンの耳のような香ばしい麦の味わいに、ワンテンポ遅れて酵母が香ります。
ドライで落ち着いた、秋らしいビールになりました。
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【佐倉芳醇麦酒（スチーム）/ロコビア】
660円（税込）
カリフォルニア・コモン/5%/330ml
ゴールドラッシュに湧いた19世紀のアメリカ西海岸。
そこで誕生したのが「スチーム・ビール」です。
樽を開けた時に蒸気のごとく吹き出すビールの様子からいつしか「スチーム」と呼ばるようになりました。
「佐倉スチーム」はオリ...
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【Cozy/CraftRock】
1,040円（税込）
Cream Ale/3.9%/550ml
モルト構成はPilsner maltとCorn grits(トウモロコシ穀粒)のみ、といったかなりシンプルな構成にしました。
モルトの一部をCorn gritsにした事によりボディはかなり軽く、ほんのりとコーンの甘みを感じるバランスの良い仕上がりになりました...
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【自然発酵ビール/いわて蔵】
580円（税込）
オーガニックビール/5%/330ml
オーガニック麦芽、オーガニックホップを使用したオーガニックビールです。
酵母も天然酵母を採取して醸造しています。
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【Kumpeni 2020/KEMKER】
3,410円（税込）
Gruit Ale/6%/750ml
様々なハーブを使ったビール。
ヤチヤナギ、ニガヨモギ、ポプラの芽、セイヨウノコギリソウをボイルとクールシップに使用し、さらにクールシップに橙とブラッドオレンジを入れた。このブレンドを15ヶ月間赤ワイン樽で熟成させた。フルーティで...
