クラフトビール通販サイト ちょうせいや　Online

イタリアンピスルナー/5%/330ml

真正面から王道のヨーロッパホップと自家栽培の「信州早生」、このスタイルで取り組んだイタリアンスタイルのピルスナー。

ベースのモルトには、イタリア産の特別な大麦を100%使用。
色は明るいブロンド。
いつも表現の難しいヨーロッパホップ独特のノーブルな香りは、白い花とかちょっとハーブのようなニュアンス。
ドライホップといっても今回はホップが主張しないように意識をしました。
発酵の温度管理もいつもとはだいぶ変えて、ホップの香りとのバランスに立ち向かうためにラガーらしいニュアンスをちょっと強調したつくりに。
甘やかなモルトの味わいにほのかな酸味を感じながらも、フィニッシュはドライ。