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【ITALIAN-STYLE PILS!?/志賀高原】
イタリアンピスルナー/5%/330ml
今回は真正面から王道のヨーロッパホップと自家栽培の「信州早生」でこのスタイルに取り組んでみました。
ベースのモルトには、イタリア産の特別な大麦を100%使用。
いつも表現の難しいヨーロッパホップ独特のノーブルな香りは、白い花とかちょっとハーブのようなニュアンス。
ドライホップといっても今回はホップが主張しないように意識をしました。
それなりの苦味はあるのですが、爽やかではありながらも味わいのあるモルトとのバランスで、爽快な飲み味、
フィニッシュにはなんだかちょっとはちみつみたいなニュアンスも。
