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American Belgo style Ale/5%/350ml

4種のアメリカンホップと2種のベルギー酵母を使用したアメリカンベルゴスタイルエール。
2バッチ目の今回は、ホップの柑橘系の爽やかな香りと苦みを強調し、ドライでドリンカブルな印象を強くブラッシュアップして再醸造しました。
ホップはEl Dorad、Citra、Idaho7、Cryo Simcoeのブレンドで、ライムやパインアップルのような果実香を感じます。ベルギー酵母のS-33とセゾン酵母のMixed culture(混合発酵) により、スパイシーでシャープな印象にに仕上がりました。
複雑な要素を組み合わせながら、研ぎ澄まされたバランスを実現しました。無論、パイントで飲みたい一杯。