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グリゼット/4.5%/330ml

自家栽培のスペルト小麦をたっぷりつかった小麦のビール。

そこに、仕込み当日に収穫した野生の菖蒲（しょうぶ）と、裏庭の山椒、そして自家栽培の信州早生を加えて仕上げた、農家度高めのグリゼットです。

セゾンイーストと菖蒲由来の爽快な香りにほんのりスペルト由来のスパイシーさも。
セゾンといってもエステル感は控えめで、つかってないけどセージとかレモングラスなんかを思わせるニュアンスも感じます。
度数なりにさらっとしていますが、スペルト小麦と小麦の飲み味で、水っぽくはありません。
柔らかくもかなりドライ。
フィニッシュに、ほんのり山椒由来の青い柑橘感も。