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Unhopped Sour Ale with Nostalgia for Gruit/5%/330ml

ホップ不使用×西洋の伝統的ボタニカル×乳酸発酵。
中世ヨーロッパのビール“グルート”へのノスタルジアを込めた古（いにしえ）風の発泡酒です。
ホップを使用せず、ニガヨモギなど西洋の伝統的なハーブをブレンドした遥かなる香り。さらに当時の発酵環境を鑑みて、アルコール発酵だけではなく乳酸発酵も併用し、活力ある酸味を付与しました。

〇使用素材・技術：
1, ホップ不使用
2, セージ
3, セイボリー
4, レモンバーベナ
5, ニガヨモギ
6, ヤロウ（セイヨウノコギリソウ）
7, アニス
8, フェンネル
9, シナモン
10, リコリス
11, 小麦麦芽
12, 乳酸発酵