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【Bird of Paradise/Inkhorn】
Double IPA/8%/355ml
Nelson SauvinシングルホップのダブルIPAをWest Coast Brewingさんとのコラボで醸造しました。
グアバ、ドライマンゴー、ピンクグレープフルーツ、ピーチといったフルーツ感強めの仕上がり。
収穫日が異なるFreestyle Hops社のNelson SauvinをWest Coast Brewingさんから購入させてもらい、入手しにくいこの貴重なホップを仕込み日とドライホップで使用。さらに発酵初日に少量のNelson Cryoもドライホップ。
モルト構成は、前回のWCBコラボから一年以上が経過した2024年1月時点でお互いのモルト使用割合を比べてみるとウィートが多めなInkhornとオーツが多めのWCBとはっきりと違いが出ていたため、そこをお互いが歩み寄る形でInkhornでは普段よりもオーツ多め、WCBでは普段よりもウィート多めという調整がされています。
使うホップや原料を揃える形のコラボではなく、お互いが普段やっている事にお互いの要素を取り入れた形のコラボなので、WCBがよく使うFreestyle NelsonをInkhornで使い、Inkhornでよく使うNectatonをWCBで使うといったビールを楽しんでもらえると嬉しいです。
| 価格 : 1,090円（税込） |
| ポイント : 10 |
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