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【Sakekasu Hazy IPA ZAKU 新緑/伊勢角屋麦酒】
Sake Yeast Hazy IPA/6.5%/350ml
三重県工業研究所が持つ清酒酵母「MK3」をビール醸造に最適に改良した酵母「BMK3」を使用しています。
バナナ様の「酢酸イソアミル」、リンゴ様の「カプロン酸エチル」といった吟醸香成分を強化しており、ヘイジーIPAらしいホップのフルーティさはもちろん、酵母由来の果実感をふんだんに感じられるリッチな味わいです。
今回の「新緑」のレシピでは、BMK3のカプロン酸エチルをたくさん生成するように、レシピの調整を行いました。
パイナップルやリンゴのような吟醸香が際立ち、そしてやや辛口。従来よりもみずみずしさを感じられる仕上がりです。
| 価格 : 1,050円（税込） |
| ポイント : 10 |
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