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TDH IPA/10.5%/330ml

【ブリューイングノート by Unix】
『「商業ベースなんてつまらない」と 醸造長が手間と採算度外視でただ作りたいモノをつくる』がコンセプトの奇奇怪怪な馬頭ブランドの旗手『不可思議10^64』。

不可思議は10の64乗を意味する。

アロマの複雑さに主眼を置く昨今のIPAに対し、この『不可思議10^64』はホップの純粋な『存在価値』を追い求めることを唯一の理念とした。
第三弾ではさらにホップそのものにフォーカスするためにSMASHを採用。
（※SMASHとはSingle Malt・Single Hopの略語で、１種類のモルトと１種類のホップのみを使用する手法。）
今回選んだホップはC系の代表格「Citra」。
その名から想像される通り、クリーンなシトラス（柑橘）のアロマを特長とするホップだが、工程ごとに複数回に分けて大量に投入すると、濃密で花蜜のような奥深いアロマが顔を出す。

深い苦みとアロマ、時間をかけてゆっくりと味わいたい一杯。