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【Y/B/A/P #007 Blowin’ through Jasmine/ヨロッコ】購入制限2本

Barrel Aged Dark Lager(w/Jasmine)/5.5%/375ml
 

HISTORY

 

2020.12.18 仕込み

 

2020.2.24 木樽(赤ワイン樽)へ移送。ブレタノマイセス(野生酵母)を投入。

 

2022.1.20  木樽からステンレスタンクへと移送。ジャスミンを漬ける。

2022.1.31  ボトリング

 

その後瓶内発酵・熟成

 

※樽熟成(Barrel Aging)で使用した木樽は、山梨の奥野田ワイナリーで使用されたものを譲り受けたもの。

 

TASTING NOTES: 明るめの黒色の外観。熟したフルーツのような香り。ジャスミンの香り。黒ビールのカカオやコーヒー的なモルト感。野生酵母による心地よいファンキーさ。軽い酸とタンニンが合わさり、後味を締める。夏の夕方に涼しい風を浴びながら飲みたい一杯。肉料理や、八角を効かせた中華料理などと合いそうな印象。

価格 : 1,485円(税込)
ポイント : 14
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