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※数ミリのラベル剥がれあり【SPON Rye (2021)/JesterKing】
Spontaneously-Fermented Ale with Rye (Oak Barrel-Aged 4 Years)/5.6%/750ml
SPONライ麦は、4年ほど前に生まれたシンプルな考えから始まりました。
グリストにあったローウィートをライ麦に置き換えるというものです。井戸水と熟成ホップ、そして麦芽を60％とライ麦を40％の割合で醸造し、最後にクールシップとオーク樽での自然発酵を行いました。
4年間もオーク樽でゆっくりと熟成させ、複雑な味わいに仕上げました。
その結果、SPONシリーズの微妙なバリエーションとなりましたが、それでもライ麦のキャラクターがローウィート使用のSPONと横並びで明確に異なるため、興味深いものとなっている。
| 価格 : 6,750円（税込） |
| ポイント : 67 |
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