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【ゆずホ和イト/箕面ビール】

ホワイトエール/5%/330ml
 

ホワイトエールの原材料に、通常はオレンジピールを使用しますが、箕面ビールでは地元の名産品でもある、柚子の皮を使います。

昔からお世話になっている、地元の農家「能勢茸屋本舗さん」の無農薬の実生柚子を可能な限りクリーンに、
最大限に引き出すべく、丁寧に皮を剥き発酵最終のタイミングで使用しました。
(※実生柚子とは:接木ではなく種から15〜16年もの時をかけて育てられ、やっと収穫できる希少なゆずで、
大粒で大変豊かなその香りは、接木のものとは比べようもないほど素晴らしいと言われています。)

トップのアロマと口に含んだ瞬間に広がる、ゆずの香り。
ベルジャンイーストのフルーティでふくよかなアロマとの相性もとても良く、
隠し味程度に使用しているコリアンダーが風味の奥行きを広げてくれます。
使用麦芽の50%は小麦を使用しているので、口当たりは柔らかく、箕面ビールの特徴でもある”キレ”が良い、
和の香り漂うホワイトエール。
毎年11月下旬にスタッフ総出で柚子狩りをし、一つ一つ皮をむき愛情もたっぷり。
獲れたてのフレッシュな柚子を大事に仕込みました。
価格 : 600円(税込)
ポイント : 6
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