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【2470ビールボーイ#伊藤/ディレイラ】
Belgian Imperial IPA(w/Kuromoji)/8%/350ml
Derailleur Brew Works卒業生であり、現Better life with upcycleのヘッドブルワー・伊藤氏による醸造。
ベルジャン酵母の個性と、クロモジの清涼感を重ねたBelgian Imperial IPAです。
グラスに注ぐと、ベルジャン酵母由来のスパイシーな香りが立ち上がり、ベリーを思わせる果実感、そしてクロモジならではの爽やかで凛とした香りが重なります。
ドライホッピングにはCallistaのWet Hopを使用。摘みたてのホップが持つジューシーで青々としたアロマを、ビールの中に丁寧に閉じ込めました。
味わいは、やさしい甘みを軸に、クロモジの清涼感がすっと広がるバランス。
フィニッシュにはImperial IPAらしい温かみのあるアルコール感が全体を引き締め、余韻にスパイス、果実味、ハーブのニュアンスが静かに残ります。
