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Mosaic Single Hop IPA/6%/350ml

ブームという言葉では終わらせることのできない、このIPA人気をここまで牽引してきたのは様々なアメリカンホップのおかげですが、中でもこの「モザイク」は間違いなくその筆頭でしょう。

 現在、毎年のように新品種ホップが開発＆リリースされますが、モザイクの圧倒的な桃やベリー、トロピカルなアロマは、今でもIPAに欠かせない存在です。 

「Master Piece」は、そんなモザイクのホールホップのみを使った、All Single Whole Hop IPA。

 芳潤でスッキリとしたモルトベースに、Boilからドライホップまで量もなかなかですが、使うタイミングに注目して1番Mosaicが輝きを放つことを優先して醸したIPA。

 特に今回は、ホップの鮮度、DHの温度など前回から微調整したことで、モザイクの魅力が今までよりも引き出されていると思います。

 モザイクは非常に強い香りと共に、下手すると少しクセのある香りが出ちゃったりするのですが、ホールホップだとそういう嫌な香りがなく、モザイクの良い面が非常にクリーンに表れています。

 名前に傑作や名作って意味もありますが、まだまだ進化させ、いつの日か名前に似合う作品にしていこうという思いも込めて。