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グリゼット(フレッシュホップエール)/4.5%/330ml

小麦と自家栽培のスペルトをたっぷりつかっています。

ホップは、もちろん仕込み当日に収穫したたっぷりの信州早生を乾燥しない生のままで即投入。

うっすら曇りを帯びたあかるいイエロー。

レモンやすだちみたいな青い柑橘のニュアンスにちょっとみかんのような印象。

スペルト・小麦由来のちょっとスパイシーで柔らかな口当たり。

セゾン酵母由来のフルーティーさをあえて強調しないように仕込んでいるのですが、ほのかなエステル香がホップといい感じにバランスしたと思っています。