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DDH Hazy Double IPA/8.5%/500ml

Collab w/ Inkhorn Brewing

とろんとした舌触りとどっしりとした麦の下地に、青々した側面とソフトな苦味から押し上げられる南国果実を連想させる爽快感。

Citra, Krush Cryoを使用。

東京、目白にあるInkhorn Brewingとのコラボビールです。

今年で3回目のコラボですが、いつもビールに対する真摯な向き合い方とそれを品質にまで昇華させる確かな知識とロジカルさはいつ体験しても学びが多く、僕達にとっても貴重な時間を過ごさせてもらいました。

今回は同様のホップを使用する中で[Hazy IPAに関する]それぞれの知見を共有しながら仕込みを行いました。

ワールプールで使用したDolcitaからは完熟フルーツ感がベースに落とし込まれ、DHで使用したCitra, Krush Cryoから来るジューシーな果実感に展開されています。

Inkhornからのリリースも含めて是非お楽しみ下さい。