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🇯🇵伊勢角屋麦酒
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【KADOLABO #006 FUNK IPA/伊勢角屋麦酒】
3,800円（税込）
American IPA Bottle Conditioned with Brettanomyces Yeast/7%/750ml
緒言
Brettanomyces属は、酵母の一種であり、ブドウ、ビール、ワイン、および他の発酵食品に存在することがある。多くの酒類においては忌避される微生物である一方で、一部のビールスタイルでB...
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【SUSTAINA BEER 純環/伊勢角屋麦酒 】
940円（税込）
酒粕ウィートIPA/6%/330m
地元高校の明野高校の学生が循環型農業に取り組み開発した酒米を使用して同じく三重県酒蔵の河武醸造
さんで醸された純米吟醸酒の酒粕を原材料の一部に使用してビールを作りました。
酵母にはI...
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【Festbier/伊勢角屋麦酒】
850円（税込）
Festbier/6%/330ml
本場ドイツでのオクトーバーフェストに合わせてFestbierを作りました。
Festbierはモルトの甘味に重きを置いたスタイルです。
似たスタイルのHellesよりはホップの主張があり かつアルコ...
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【ハレと穂/伊勢角屋麦酒】
730円（税込）
Freestyle light Lager/5%/330ml
象印さんの炊飯米をアップサイクルしてビールを作らせていただきました。
作ったビールは、お米ですっ きりとさせたライトボディにほのかなフルーティさが香る...
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【ねこしかしんじられない gold edition/伊勢角屋麦酒】
1,200円（税込）
TDH Oat Cream Hazy TIPA/10%/330ml
「ねこしかしんじられない」がさらに濃厚にパワーアップして帰ってきました。
DDH Hazy DIPAからTDH Hazy Triple IPAに進化、モルトもホップもふんだんに使った贅沢なヒӜ...
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【KADOLABO #005 Dark Entries 2/伊勢角屋麦酒】
5,350円（税込）
Bourbon Barrel Aged Imperial Stout with Vanuatu Vanilla/13%/750ml
緒言
バニラは、世界中で広く知られ、幅広い用途に利用されている貴重な植物の一つです。 バニラの特有の香りは、香り成分として知られるバニリンによってもたらされます。バニリン は食品や飲...
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【KADOLABO #004 Dark Entries 1/伊勢角屋麦酒】
5,350円（税込）
Bourbon Barrel Aged Imperial Stout with Comoro Vanilla/13%/750ml
緒言
バニラは、世界中で広く知られ、幅広い用途に利用されている貴重な植物の一つです。 バニラの特有の香りは、香り成分として知られるバニリンによってもたらされます。バニリン は食品や飲...
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【KADOLABO #003 Dive in the wild/伊勢角屋麦酒】
3,800円（税込）
Double Wild Yeast Farmhouse Ale/7.5%/750ml
緒言
ビール醸造過程において、酵母は麦汁に含まれるグルコースやマルトースを資化してエタノールと二酸化炭素を生成します。
また、同時に副産物として生産されるアミノ酸、脂肪酸、エステル類、硫黄化合物、有機酸、...
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【KADOLABO #002 Marginal ��/伊勢角屋麦酒】
3,800円（税込）
Subsequently Fermented Thiol-enhanced DH Sour Hybrid Ale/9%/750ml
コンセプト:サワーエールと赤ワインを融合させ、チオールをエンハンスしたハイブリッドビール。
桃、赤ブドウのようなフルーティな香りと軽...
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【KADOLABO #001 Marginal I/伊勢角屋麦酒】
3,800円（税込）
Subsequently Fermented Thiol-enhanced DH Sour Hybrid Ale/11%/750ml
コンセプト:サワーエールと白ワインを融合させ、チオールをエンハンスしたハイブリッドビール。
グレープフルーツ、グアバ...
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【Mr.DANK/伊勢角屋麦酒】
970円（税込）
DDH WEST COAST IPA/7%/355ml
Dank(ダンク)とは、ホップの特徴を表す表現でアメリカではよく使われる表現の一つです。
その特徴は単刀直入にいえばマ〇ファナに似た香りです。
最近はそこから転じ...
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【Sakekasu Hazy IPA ZAKU/伊勢角屋麦酒】
970円（税込）
酒イースト・ジューシー&ヘイジーIPA/6.5%/330ml
白濁したStraw色の外観から、タンジェリン・グレープフルーツ・パイン様の香りの奥に白ワインのよう なニュアンス。
そして清酒の吟醸香がほのかにや...
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【0mile post /伊勢角屋麦酒】
620円（税込）
Wild Ale/5%/330ml
鉄道開業 150 年を迎えた 2022 年、「新橋駅周辺で酵母を採取してビールを作りたい」という想いから、 明治 5 年に開業した日本最初の鉄道ターミナル・新橋停車場と同位置にある「旧新橋停車場 鉄道歴史展 示室」の協力を...
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【Bean to Beer/伊勢角屋麦酒】
740円（税込）
COCOA Yeast Pale Ale/5%/330ml
ダンデライオン・チョコレートさんとの新たな試みです。
いただいたカカオ豆からビール醸造に使用可能な酵母を単離し、その酵母でビールを作りました。
ホッフӜ...
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【ホップ丼IPA/伊勢角屋麦酒】
910円（税込）
American Double IPA/8%/330ml
ライトゴールドカラーの薄濁りの外観。
ホップの鮮やかなアロマ・フレーバーが楽しめます。
ホップはMosaicをメインのアロマホップに据え、新種 ホップのHBC638とM...
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【ルバーブゴーゼ/伊勢角屋麦酒】
920円（税込）
Fruited Gose/5%/330ml
今回のルバーブゴーゼでは、塩とコリアンダーを使ったオーソドックスなゴーゼのレシピに大量のルバー ブを加えました。
黄色味かӜ...
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【Horizon Line/伊勢角屋麦酒】
790円（税込）
REFRESHIPA/6%/330ml
ホップの香りをかいだ時に好印象であった、Nectaron(ネクタロン)、Nelson Sauvin(ネルソンソー ヴィン)をメインのホップに選びました。
夏に海を眺めながら飲みたいという思いて...
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【Vintage Vines IPA/伊勢角屋麦酒】
900円（税込）
American style IPA/6.5%/330ml
4月に行われたISEKADOの周年祭の翌日にゲストブルワリー鬼伝説とスペシャルゲストでアーティストの スコット・マーフィーとトリプルコラボレーションをしました。
周年祭...
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【メタモルホップブリュットIPA/伊勢角屋麦酒】
1,050円（税込）
BRUT IPA/6.5%/330ml
やや霞のあるゴールドカラー。
フルーティ・トロピカルなアロマが立ち上ります。
ドライですが、ホップフレーバーが甘みを感じさせ、程よいホ|...
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【Shadowplay Imperial Stout/伊勢角屋麦酒】
1,080円（税込）
ロシアンインペリアルスタウト/11%/330ml
7種類 計1トンものモルトを使用しました。
非常に高いアルコール度数由来の力強いボディ感と、配合したスペシャルモルトの重層的なアロマ・フレーバーのレイヤーが感じられます。
ダークチョコレートやラム酒、そして黒糖の...
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【ホップボカン！/伊勢角屋麦酒】
850円（税込）
American Triple IPA/10%/330ml
外観はライトゴールド。
ホップキャラクターを引き立てるために、モルトの風味を抑えて、後味もドライにしています。
ホップはホットサイド・コールドサイド共に厚く投入しました。
苦味・ホップアロマ・ホップフレーバーそれぞれ...
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【ホップにゃおん第1艦隊/伊勢角屋麦酒】
1,050円（税込）
DDH Hazy IPA/7%/330ml
26周年ビール!!ホップ炸裂!轟け、ねこの咆哮!!
ライトゴールドの明るい色合いに濁った外観印象です。
グラスに注いだ瞬間から白ブドウやオレンジ、 トロ...
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【さくらペールエール (2023)/伊勢角屋麦酒】
730円（税込）
アメリカンスタイル・ペールエール(fermented with wild yeast)/4.5%/330ml
春にぴったりな華やかな香りと爽やかですっきりとした味わいのペールエールです。
このビールはさくらの花酵母を使用して醸造しま...
