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岡山
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【花と葡萄のエール/美作ビアワークス】
820円（税込）
フルーツエール/7%/330ml例年ピオーネなのですが今年はBKシードレス（巨峰ｘマスカットベリーＡ）を使用しています。葡萄自体の印象はほぼピオーネと同じ。ホップはモザイクを使用、例年アロマホップのみですが今年は少量ドライホップに追加してみました。濁り感のあ...
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【酒粕＆バレルチップ/美作ビアワークス】
990円（税込）
スペシャリティエール//7.5%/330mlMBW定番商品でこのほどJGBAにて”金賞”を受賞した『酒粕スペシャルエール』にウィスキー樽の樽チップを加えた限定版となります！仕込みの前日に酒粕をお湯で溶かして準備をするのですが、冬季で寒いこともあり温めすぎて酒粕を焦がし...
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【酒粕スペシャルエール/美作ビアワークス】
990円（税込）
オリジナルスペシャリティエール/7.5%/330ml
地元の酒蔵「辻本店」の純米大吟醸の酒粕を使用しトラピスト酵母で仕込むオリジナル酒粕エール
ベルジャントリペルベースのモルトレシピに酒粕を投入
ホップはアメリカ産レモンドロップ
フワッと日本酒な香りにトラピ...
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【桃ホワイト/美作ビアワークス】
820円（税込）
ホワイトエール/5%/330ml桃は自社で皮を剥き種を取りカットして使用（ピューレにせず）。昨年からは酵母をベルジャンウィートから甘味やバランスを意識してジャーマンウィート（バイツェン）酵母に変更しいます。グラスに注ぐと黄色がかった白濁り、桃の香りはがっつ...
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【焼き林檎ヴァイツェン/美作ビアワークス】
790円（税込）
焼き林檎ヴァイツェン/5%/300ml
今回も例年通りオーブンで焼き林檎にしてその後今回はミキサーでピューレにはせずに4分割のままで一緒に発酵させて使用しました。
ピューレよりも林檎感が減るかとも思いましたが香りもいい感じの印象です。
アロマはヴァイツェン...
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【花と葡萄のエール/美作ビアワークス】
790円（税込）
Grape & Hibiscus Ale/8%/300ml
葡萄の季節のたびに2019年から毎度仕込み、今年で6年目。
毎回の『花笑み農園』さんのピオーネを使用し、ハーブティー用のハイビスカスも酸味と色合いに使いワインのような味わいに仕上げた商品となります。
花笑み農園さんの名...
