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北海道
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【IKINUKI/ノースアイランド】
850円（税込）
ドルトムンダー(w/コーヒー)/5.5%/330mlアメリカ・オレゴン州ポートランドのMigration Brewingとのコラボレーション。NORTH ISLAND BEERが得意とするラガースタイル、Migration Brewingのクリーンな醸造技術、そしてGOOD COFFEEの香り高いエチオピア豆が交差する、特...
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【WALK-OFF/ノースアイランド】
960円（税込）
WestCoast IPA/7%/330ml「野球IPA」シリーズ、ついにサヨナラ――2022年から3年にわたり続けてきたNORTH ISLAND BEERの野球IPAシリーズ。その最終章となる今作の名は「WALK-OFF」。野球で使われるこの言葉は、「サヨナラ勝ち」を意味する決着の一打。シリーズを締めく...
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【SESSION I.P.A./ノースアイランド】
780円（税込）
セッションIPA/4%/330mlこれから少しずつ暑くなる初夏に向けた軽やかなセッションI.P.A.飲みやすさと適度なアルコール感に、苦みがしっかりと効いたI.P.A.に仕上げることで飲みごたえはありつつも、4％という軽さを感じさせません。CRYO HOPを全量使用したことで効果...
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【花霞/ノースアイランド】
900円（税込）
酒粕 Hazy IPA/7%/330ml『花霞』は、酒粕の甘くやさしい吟醸香と、トロピカルなホップアロマが織りなす、濃密でまろやかなヘイジーIPAです。ホップには、メロンや白ぶどうのようなアロマを広げる Vista、明るい果実感をもつ Elani、香りに輪郭を加える Chinook を使...
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【Yuzu Vault/ノースアイランド】
900円（税込）
Fruit Saison Sour/6%/330ml京都・福知山市のCRAFT BANK BREWINGとのコラボレーション。名前は『Yuzu Vault（柚子金庫）』“BANK（銀行）”の名前を持つ彼らと、金庫に詰まったようなぎっしり香る柚子のビールを仕込んだのが由来です。柚子の香りを主役に据えるため、...
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【コリアンダーブラック/ノースアイランド】
780円（税込）
スパイス(ブラック)エール/5.5%/330ml
コリアンダーの華やかで爽やかな香りと黒ビールのロースト香が見事に融合した、爽快で飲み飽きしない黒ビールです。
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【IPA/ノースアイランド】
780円（税込）
IPA/7%/330ml
柑橘系の爽やかな香りのアメリカンホップを贅沢に使用。
鮮烈な香りと強い苦みが特徴のクセになったら止められない魅力を持ったエールビールです。
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【ブラウンエール/ノースアイランド】
780円（税込）
ブラウンエール/5%/330ml
麦芽のコクと香ばしさ、ホップの華やかな香り、エール酵母が醸し出す複雑で豊かな香り。
全ての要素がバランス良く調和した芳醇でまろやかな茶褐色のビールです。
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【CROSSROADS/忽布古丹×BlackTide】
860円（税込）
Hazy IPA/7.5%/330mlHazy IPAのベースはBLACK TIDE BREWINGのレシピ、メソッドを使用。CitraとNZ産Pacific Sunriseをメインホップに据えて柑橘系のHazyを目指しながら、いくつかの新しいチャレンジも加えています。シトラス+トロピカルなフレーバーは、甘いレモン、...
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【Nelsonic/忽布古丹】
800円（税込）
West Coast Pilsner/5.5%/330mlIPAのようにホップがきいていて、Pilsnerのようにごくごく飲めるWest Coast Pilsner、Nelson Sauvinをメインに据えての登場です。白ブドウ、オレンジ、グレープフルーツの瑞々しいアロマと、Nelson特有の香り。クリーンですっきりとし...
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【Direct Attack/忽布古丹】
790円（税込）
Strong Pale Ale/7%/330mlNZ（ニュージーランド）ホップにフォーカスしたStrong Pale Aleです。複雑に重なった3種のホップによるトロピカルアロマとモルトの甘みによりアルコール度数を忘れてスルスル飲める仕上がりですが、しっかり7.0％のアルコールが肝臓にDarect...
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【SPICY×FAMILY/忽布古丹】
790円（税込）
Specialty Saison/5.5%/330mlホップには上富良野産カスケードをシングルで使用しシトラス、ハーバルなアロマをベースに、仕込みの工程でホットサイド、コールドサイドそれぞれに大量のレモンピールとライムを使用し爽やかなシトラスアロマを溶け込ませています。『ブ...
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【猫鬼ペールエール プレミアム/鬼伝説】
870円（税込）
アメリカンペールエール/5.5%/330mlシムコー・シトラ・モザイク・ネルソン・クラッシュ・ストラータの6種類のホップを使用しました。シトラス柑橘やトロピカル館など複雑ですが厚みのあるホップ感。苦味もしっかりでバランスよく飲みやすい仕上がりだと思います。み...
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【青鬼ピルスナー/鬼伝説】
730円（税込）
ピルスナー/5%/330ml
ザーツホップを中心に2種類のホップを使用し、ちょっと苦いすっきりとした軽めのピルスナーです。
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【鬼ホップIPA/鬼伝説】
950円（税込）
IPA/6.5％/330ml【KOBE BEER JAMBOREE2025】用に造った鬼伝説×YUYA BOYS×マホップモンスターコラボビールエルドラドをメインにネルソン・シトラ・ネクタロンを使用しマイルドながら厚みのあるホップ構成です。エルドラドの熟成ホップ使用で柔らかなイメージ。ストー...
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【utari 2025/忽布古丹】
830円（税込）
Sake Yeast Beer/8.5%/330ml今年で4回目になる上川大雪酒造との異酒コラボレーションビールです。低温で発酵させたのち、じっくりと熟成させたビールは、ビール原料で作ったとは思えない吟醸香が香ります。それでいて、米と米麹の比率を増やしたことで、辛口ですっき...
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【ピルスナー/ノースアイランド】
780円（税込）
ピルスナー/5%/330ml
ホップの華やかな香りと程よい苦みが心地よい、クリーンでスッキリとした味わいのラガービールです。
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【Na Zdrowie/ノースアイランド】
900円（税込）
Grodziskie(w/Kelp)/3%/330mlポーランド伝統のスモークビール『Grodziskie(グロズィスキー)』をベースに、北海道産昆布だしを25kg使用。Threshold Brewingとの国境を越えたコラボレーションによって生まれた、スモーク×旨味が織りなす軽やかな一杯。Grodziskieは、14...
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【ヴァイツェン/ノースアイランド】
780円（税込）
ヴァイツェン/5%/330ml
北海道江別市産「ハルユタカ」小麦使用。ヴァイツェン酵母が醸し出すフルーティーな香りが特徴です。
苦みを抑えた口当たりの優しい小麦ビールです。
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【金鬼ペールエール/鬼伝説】
730円（税込）
アメリカンペールエール/5.5%/330ml
バッチごとに、使用するホップを変えています。
シャープな苦味と柑橘系の香りが心地よく仕上げています。アメリカンタイプのペールエール。
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【 WIND/Brasserie Knot】
830円（税込）
IPA/6%/350ml
クリスピーであること、華やかであること、ドライであること、そして苦いこと。
ウェストコーストスタイルIPAに求められるスタンダードを丁寧に盛り込み
IPAであっても何杯も飲めるドリンカビリティを求めたビールです。
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【MIYOSHI/Brasserie Knot】
820円（税込）
アイリッシュ レッドエール/4.5%/360ml
ビールという飲み物の魅力は多岐に渡りますが、その一つとしてドリンカビリティが挙げられるのではないでしょうか。
ドリンカビリティ、つまり次々と杯が進み、一口、もう一口と飲み重ねてしまうこと。
アイリッシュレッドエ...
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【シシリアンルージュトマト/鬼伝説】
730円（税込）
フルーツ(スパイス)エール/6.5%/330ml
シシリアンルージュトマトを使用し、バジル・コリアンダーを加える事でイタリアンテイストなビールに仕上げました。
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【White I.P.A./ノースアイランド】
760円（税込）
White IPA/6%/330ml
今年一年を締めくくる季節限定ビールは、地元である江別の小麦を使用したWhite I.P.A.
小麦由来の柔らかな味わいとスムースな口あたりに加えて、アメリカンホップのトロピカルな香りとじんわりと広がる苦みは癖になります。
ホップ内容をブラッ...
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【美酒万歳/忽布古丹】
770円（税込）
ライト デュンケル/5%/330ml埼玉・浦和の常設店『BEERNOVA URAWA』様の周年ビールが、今年も忽布古丹醸造とのコラボレーションで誕生しました。6周年おめでとうございます！ビアスタイルは伝統的なドイツスタイルのDunkelをベースにしながら、軽やかで飲み飽きない味...
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【黒刻/忽布古丹】
780円（税込）
Imperial Milk Porter/8.5%/330ml今回のImperial Milk Porterにはベースモルトの他に、それぞれキャラクターの異なるローストモルト3種類をブレンドして使用し、コーヒー、チョコレート、キャラメルのような複雑でコク深くロースト感満載な味わいとポーターとしての...
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【BIRD/Brasserie Knot】
820円（税込）
Pale Ale/5%/350ml
BIRDはアメリカンスタイル・ペールエールを再解釈したビールです。
一般的なペールエールと比べ、色合いは淡く、モルトやカラメルの風味は最小限にとどめ
ホップのフルーティなアロマと、それを引き立てる軽やかなボディが特徴です。
過剰なもの...
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【煙もたけなわ/忽布古丹】
780円（税込）
ラオホ/5%/330ml強いスモーク香に他の特徴が負けてしまわぬようにモルトのコク、うまみを強調させるためデコクション製法で醸しました。麦汁の糖化工程で麦汁の一部だけ沸騰させ元の麦汁に戻し全体の温度を段階的に上げ通常よりも時間のかかる糖化工程を経てコク深い...
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【Crack/忽布古丹】
770円（税込）
West Coast Pilsner/5%/330mlWest Coast IPAとPilsnerの中間、良いトコ取りなスタイルWest Coast Pilsnerにダンクな香りと表現されるホップを組み合わせIPAに引けを取らない量のドライホッピングで仕上げています。柑橘系の甘い香りを松や草っぽさのあるグラッシーな...
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【STARS/忽布古丹】
790円（税込）
American IPA/7%/330ml注いだ瞬間に立ち上るのは、マンゴーや柑橘、そして湿った樹脂のようなダンクな香り。ホップ由来のフルーティーさと深みのあるアロマが、飲む前から期待を高めます。口に含むと、トロピカルダンクなフレーバーとともに、口いっぱいに広がるジュ...
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【NEW福は内IPA/鬼伝説】
990円（税込）
ヘイジーIPA/6.5%/330mlシトラ・モザイクをメインに、テイラスを使用し昨年よりパンチが有る仕様！！ジューシーでフルーティー、苦みは強い方ですが温まると甘味が感じられます。昨年と逆のアプローチ！同じが嫌いな気持ちが大事！それがいんでないかい( ´ ▽ ` )ﾉ
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【持国天麦酒/忽布古丹】
770円（税込）
ドルトムンダー/5.5%/330ml今回のドルトムンダーでは、香ばしいビスケットのような風味をもつViennaモルトを多めに使用しました。さらに通常よりも長めに麦汁を煮沸し、旨味成分をより多く引き出しています。ホップにはオレンジのような香りが特徴的なドイツのホップ...
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【Cinnamon Ale/ノースアイランド】
760円（税込）
Spice Ale/6.5%/330ml
毎年ホリデーシーズンに合わせて醸造している【Cinnamon Ale】
シナモンのスパイシーな香りと、カラメルモルトとミューニックモルトの甘やかでふくよかなボディ。
ホップはヨーロッパの伝統的なホップを控えめに使用しています。
主役であるモ...
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【AZUMA/Brasserie Knot】
840円（税込）
セッションIPA/4%/360ml
私達の拠点は北海道の東。この地には「あずましい」という表現があります。
「心地良良い」「ゆったりとした」という意味を持つこの言葉を表現したのがこのビールです。
パッションフルーツ、マンゴー、ピーチ、みかんを思わせる華やかなア...
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【IPA/月と太陽】
790円（税込）
IPA/7%/355ml
フルーティで華やかな香りと凛とした苦味が特徴。また、それらとバランスを取るためにモルト由来のしっかりとしたボディを持たせ、抜群の飲みごたえに仕上げています。
香りの特徴として、トロピカルやシトラス、フローラルなどの明るいアロマ、その奥...
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【 MOON/Brasserie Knot】
840円（税込）
Double IPA/8%/350ml
ハイアルコールならではのアルコールの温かみ、ダブルIPAに求められるホップの刺激。
オーストラリア産ホップの織りなすトロピカルフルーツを思わせるアロマが特徴です。
シンプルに、丁寧に、美味しいダブルIPAを目指しました。
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【FLOWER/Brasserie Knot】
820円（税込）
Belgian Wit/4.5%/350ml
大麦麦芽をベースに小麦麦芽、オーツ麦芽を使用し、柔らかな口当たりと白淡い濁りを持たせ
コリアンダーシード、オレンジピールを副原料として使用し、スパイスの爽やかさも感じられます。
苦味は非常に穏やかで、酵母の醸し出すフルーティ...
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【HARVEST BREW 2024 Pale Ale/忽布古丹】
780円（税込）
Harvest Pale Ale/5.5%/330ml
昨年から登場のHarvest Pale Ale。
生ホップらしい瑞々しさを表現するために、どうしても青々しく寄り過ぎてしまいバランスを欠いてしまうのがHARVEST BREWの難しいところです。
今年のHarvest Pale Aleは、モルトとの「バランス」と「...
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【HARVEST BREW 2024 Pilsner/忽布古丹】
780円（税込）
Harvest Pilsner/5%/330ml
私たちのHARVEST BREWの「顔」でもあるPilsner。
同じレシピをベースに毎年微調整を加えて、年々磨きをかけながら、大切に育ててきた銘柄です。
生ホップらしい瑞々しさを表現するために、基となるPilsnerには極限まで澄み切った美しさを...
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【HARVEST BREW 2024 Saison/忽布古丹】
780円（税込）
Wet Hopped Saison/7%/330ml
今年も登場のHarvest Saison。「季節」の醍醐味である生ホップの風味を反映するには打って付けのビアスタイルではないでしょうか。
そのSaisonに採用した特別な製法がDry Hoppingならぬ「Wet Hopping」。
Dry Hoppingは発酵終期に乾燥ホ...
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【黄昏のAKIRA/忽布古丹】
750円（税込）
Czech Amber Lager/5%/330ml
色味はアンバーラガーとしては少し薄めで、茶色を越えて赤みがかかるほどではないですが、口にすると見た目以上、想像以上の旨味の濃さが味わえます。
ホップには忽布古丹醸造オリジナル品種のホップ、上富良野産HKB001を100％使用。
ノ...
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【Super Dry Weizen/忽布古丹】
750円（税込）
Dry Weizen/5.5%/330ml
仕上がりは小麦由来のきめ細かく豊かな白い泡と、薄濁りのライトイエローの外観。
アロマにはバナナとクローブ、ホップ由来の柑橘系の香りがあります。
口にすると強めの炭酸とともに、ヴァイツェンらしいフルーティさ、そしてドライな切れ味...
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【鬼電話説/鬼伝説】
920円（税込）
フルーツ ベルジャンウィット/6%/330ml
フジロック用に造った暑い夏向けのビール。
パッションフルーツをたっぷり使いフルーティーでスパイシーで
パッションフルーツの酸味が強いインパクトを与える超さわやか仕様！
サワービールを彷彿させるような強い酸味が心...
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【SORAGIWA/Brasserie Knot】
820円（税込）
セッション IPA/4%/360ml
非常に軽やかな口当たりでありながら、グレープフルーツやストロベリーを思わせる香しいホップのアロマをまとい、クリーンな苦みが全体を引き締めるセッションIPA。
低アルコールでありながら、魅力的なホップのフレーバーをたっぷりと閉...
