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北海道
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【フランボワーズ/鬼伝説】
730円（税込）
フルーツエール/5.5%/330ml洋菓子で使われる「フランボワーズピューレ」をふんだんに使用。 フランボワーズの香りとバランスのとれた甘酸っぱさと苦味。フルーティ・シャンパンのような爽やかで上品な口あたりです。
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【コリアンダーブラック/ノースアイランド】
880円（税込）
スパイス(ブラック)エール/5.5%/330ml
コリアンダーの華やかで爽やかな香りと黒ビールのロースト香が見事に融合した、爽快で飲み飽きしない黒ビールです。
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【IPA/ノースアイランド】
880円（税込）
IPA/7%/330ml
柑橘系の爽やかな香りのアメリカンホップを贅沢に使用。
鮮烈な香りと強い苦みが特徴のクセになったら止められない魅力を持ったエールビールです。
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【ヴァイツェン/ノースアイランド】
880円（税込）
ヴァイツェン/5%/330ml
北海道江別市産「ハルユタカ」小麦使用。ヴァイツェン酵母が醸し出すフルーティーな香りが特徴です。
苦みを抑えた口当たりの優しい小麦ビールです。
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【ピルスナー/ノースアイランド】
880円（税込）
ピルスナー/5%/330ml
ホップの華やかな香りと程よい苦みが心地よい、クリーンでスッキリとした味わいのラガービールです。
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【赤鬼レッドエール/鬼伝説】
730円（税込）
レッド ブラウンエール/5%/330ml
赤褐色で苦味が少なく、キャラメルモルトの香ばしい割とドライで飲み易いブラウンエールです。
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【ブラウンエール/ノースアイランド】
880円（税込）
ブラウンエール/5%/330ml
麦芽のコクと香ばしさ、ホップの華やかな香り、エール酵母が醸し出す複雑で豊かな香り。
全ての要素がバランス良く調和した芳醇でまろやかな茶褐色のビールです。
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【BelgianStout/ノースアイランド】
880円（税込）
ベルジャンスタウト/7%/330ml華やかでフルーティーな香りの濃厚黒ビール麦芽のロースト香とベルジャン酵母のフルーティーで華やかな香りが複雑に絡み合う、芳醇で濃厚な味わいの黒ビールです。
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【Cross Breeze/ノースアイランド】
940円（税込）
Pale Ale/5%/330mlアメリカとニュージーランド、4種のホップが織りなす『Cross Breeze』。そのひとつひとつが、香りのレイヤーとなって重なり、一杯のグラスに“旅の風景”を描き出します。ニュージーランド生まれの Motueka。アメリカンスタイルの象徴ともいえる Citr...
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【シシリアンルージュトマトの発泡酒/鬼伝説】
730円（税込）
フルーツ(スパイス)エール/6.5%/330ml
シシリアンルージュトマトを使用し、バジル・コリアンダーを加える事でイタリアンテイストなビールに仕上げました。
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【Sapa Inkaq Quri/ノースアイランド】
940円（税込）
Imperial Pilsner/6%/330mlSapa Inkaq Quri（サパ・インカ・クリ） は、「もしインカ帝国がビールを造っていたら」という発想から生まれました。ホップには「黄金郷」の名を持つ El Dorado を中心に使用。明るく透明な黄金色に、トロピカルで柔らかな果実の香り、そ...
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【Sol Flame/ノースアイランド】
1,060円（税込）
Triple IPA/9%/330ml名前の由来は、スペイン語の「Sol＝太陽」と英語の「Flame＝炎」“燃える太陽”を意味するその名の通り、熱を感じるような飲みごたえを表現。4種のホップが織りなすシトラスやトロピカルフルーツのようなアロマと、その明るく甘やかな香りの奥に、...
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【ボクらと、ネコ/ノースアイランド】
940円（税込）
IPA/6%/330ml 「ノラ猫をゼロに。」この言葉をきっかけに生まれた、ドネーションを目的としたI.P.A.です。初めてクラフトビールに触れる方にも楽しんでいただけるよう、シンプルでありながらクラフトビールらしさをしっかりと詰め込みました。アロマホップにはStrata...
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【BEANS THROW IPA/鬼伝説】
950円（税込）
Hazy IPA/7.5%/330mlレシピはヘイジー。作り方はウエストコーストスタイルIPA。 濁り系で使用する、ロンドンエール�轡ぁ璽好箸鮖藩僂� 麦芽の他にオーツ麦を採用。口当たり良くスムーズな印象。 今回のホップは、ネルソンをメインにシトラも大量に使用し 熟成ホップも...
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【ヌプルペッペールエール/鬼伝説】
880円（税込）
ペールエール/6%/330ml今年も登別産カスケードホップ100％の ペールエールに仕上げました。 柑橘系の爽やかな香りと、しっかりした苦みが特徴。 基本的な香りは柑橘系ですが 白ブドウの様な香りや、瓜系のフルーティーな 香りが強く感じられ しっかりした苦みとのバ...
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【NEW福は内IPA/鬼伝説】
1,020円（税込）
ヘイジーIPA/6.5%/330mlシトラ・モザイクをメインに、テイラスも使用。 ジューシーでフルーティーな香りが強く 苦みも強い方ですが 温まると甘味が感じられます。 若干の辛みを感じますが意図したところでもあり 昨年よりパンチを強くした印象です！ 昨年より 刺激を...
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【鬼は外IPA/鬼伝説】
880円（税込）
West Coast IPA/8%/330mlシトラのシングルホップになります。 柑橘フルーティーで 今バッチはグラッシーさと熟成感が特徴です。 穏やかですが苦みもしっかり。 造りはオールドスタイルですが 飲み易さも兼ね備えております！ 誰でも安心して飲める感じが いんでない...
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【金鬼ペールエール/鬼伝説】
730円（税込）
アメリカンペールエール/5.5%/330mlバッチごとに、使用するホップを変えています。シャープな苦味と柑橘系の香りが心地よく仕上げています。アメリカンタイプのペールエール。
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【青鬼ピルスナー/鬼伝説】
730円（税込）
ピルスナー/5%/330ml
ザーツホップを中心に2種類のホップを使用し、ちょっと苦いすっきりとした軽めのピルスナーです。
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【上富良野を添えて/忽布古丹醸造】
790円（税込）
German Style Pilsner/5%/330mlドイツ産ホップの上品な香りを軸にしつつ、そこにそっと上富良野の香りを添えました。モルトは2種類をシンプルに組み合わせ、モルトらしい旨味と風味を強調。トーストやクラッカーを思わせる穀物感がしっかりと感じられます。ホップは...
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【Harvest Brew 2025 -Pilsner-/忽布古丹醸造】
810円（税込）
Harvest Pilsner/5%/4330ml私たちのHARVEST BREWの「顔」ともいえるPilsner。毎年レシピの微調整を重フながら磨きをかけ、大切に育ててきた銘柄です。生ホップらしい瑞々しさを引き出すため、基となるPilsnerには極限まで澄み切った美しさを追求してきました。「外観...
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【Harvest Brew 2025 -Saison-/忽布古丹醸造】
810円（税込）
Harvest Saison/7%/330ml”季節"の醍醐味である生ホップの風味を表現するには、まさに打って付けのビアスタイルが”Saison”。このSaisonに採用した特別な製法が、Dry Hoppingならぬ「Wet Hopping」です。Dry Hoppingは発酵終期に乾燥ホップを浸け込む製法ですが、Harve...
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【煙歌貴族/忽布古丹醸造】
790円（税込）
Kamifu style Lager/5.5%/330mlスモークモルトとSorachi Aceは、どちらも香りの存在感が強い為、もう一方のキャラクターが隠れないようレシピ作成時のスモークモルトの使用量からドライホッピングでのアロマの乗せ具合、完成まで絶妙なバランスを目指し慎重に調整し...
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【epitta/忽布古丹醸造】
870円（税込）
American IPA/7%/330mlソラチエース由来の松のようなパイニー感やレモングラスのようなアロマに、カスケード特有のライムのような爽快さが重なり合う。さらに、中標津産モルトのクリスピーでクリーンな味わいが全体を下支えし、ホップの個性を一層引き立てます。モル...
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【kunne/忽布古丹醸造】
760円（税込）
Schwarz/5%/330mlkunneはドイツ発祥の伝統的な下面発酵の黒ビール「Schwarz（シュバルツ）」で、ロースト麦芽由来の香ばしさやカカオ、コーヒーのような風味が特徴的です。しかし味わいは意外と軽やかで、後味はすっきり。苦味も控えめで、まろやかな口当たりのビー...
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【utari 2025/忽布古丹】
830円（税込）
Sake Yeast Beer/8.5%/330ml今年で4回目になる上川大雪酒造との異酒コラボレーションビールです。低温で発酵させたのち、じっくりと熟成させたビールは、ビール原料で作ったとは思えない吟醸香が香ります。それでいて、米と米麹の比率を増やしたことで、辛口ですっき...
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【 WIND/Brasserie Knot】
830円（税込）
IPA/6%/350ml
クリスピーであること、華やかであること、ドライであること、そして苦いこと。
ウェストコーストスタイルIPAに求められるスタンダードを丁寧に盛り込み
IPAであっても何杯も飲めるドリンカビリティを求めたビールです。
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【MIYOSHI/Brasserie Knot】
820円（税込）
アイリッシュ レッドエール/4.5%/360ml
ビールという飲み物の魅力は多岐に渡りますが、その一つとしてドリンカビリティが挙げられるのではないでしょうか。
ドリンカビリティ、つまり次々と杯が進み、一口、もう一口と飲み重ねてしまうこと。
アイリッシュレッドエ...
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【美酒万歳/忽布古丹】
770円（税込）
ライト デュンケル/5%/330ml埼玉・浦和の常設店『BEERNOVA URAWA』様の周年ビールが、今年も忽布古丹醸造とのコラボレーションで誕生しました。6周年おめでとうございます！ビアスタイルは伝統的なドイツスタイルのDunkelをベースにしながら、軽やかで飲み飽きない味...
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【黒刻/忽布古丹】
780円（税込）
Imperial Milk Porter/8.5%/330ml今回のImperial Milk Porterにはベースモルトの他に、それぞれキャラクターの異なるローストモルト3種類をブレンドして使用し、コーヒー、チョコレート、キャラメルのような複雑でコク深くロースト感満載な味わいとポーターとしての...
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【BIRD/Brasserie Knot】
820円（税込）
Pale Ale/5%/350ml
BIRDはアメリカンスタイル・ペールエールを再解釈したビールです。
一般的なペールエールと比べ、色合いは淡く、モルトやカラメルの風味は最小限にとどめ
ホップのフルーティなアロマと、それを引き立てる軽やかなボディが特徴です。
過剰なもの...
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【煙もたけなわ/忽布古丹】
780円（税込）
ラオホ/5%/330ml強いスモーク香に他の特徴が負けてしまわぬようにモルトのコク、うまみを強調させるためデコクション製法で醸しました。麦汁の糖化工程で麦汁の一部だけ沸騰させ元の麦汁に戻し全体の温度を段階的に上げ通常よりも時間のかかる糖化工程を経てコク深い...
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【Crack/忽布古丹】
770円（税込）
West Coast Pilsner/5%/330mlWest Coast IPAとPilsnerの中間、良いトコ取りなスタイルWest Coast Pilsnerにダンクな香りと表現されるホップを組み合わせIPAに引けを取らない量のドライホッピングで仕上げています。柑橘系の甘い香りを松や草っぽさのあるグラッシーな...
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【STARS/忽布古丹】
790円（税込）
American IPA/7%/330ml注いだ瞬間に立ち上るのは、マンゴーや柑橘、そして湿った樹脂のようなダンクな香り。ホップ由来のフルーティーさと深みのあるアロマが、飲む前から期待を高めます。口に含むと、トロピカルダンクなフレーバーとともに、口いっぱいに広がるジュ...
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【持国天麦酒/忽布古丹】
770円（税込）
ドルトムンダー/5.5%/330ml今回のドルトムンダーでは、香ばしいビスケットのような風味をもつViennaモルトを多めに使用しました。さらに通常よりも長めに麦汁を煮沸し、旨味成分をより多く引き出しています。ホップにはオレンジのような香りが特徴的なドイツのホップ...
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【AZUMA/Brasserie Knot】
840円（税込）
セッションIPA/4%/360ml
私達の拠点は北海道の東。この地には「あずましい」という表現があります。
「心地良良い」「ゆったりとした」という意味を持つこの言葉を表現したのがこのビールです。
パッションフルーツ、マンゴー、ピーチ、みかんを思わせる華やかなア...
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【IPA/月と太陽】
790円（税込）
IPA/7%/355ml
フルーティで華やかな香りと凛とした苦味が特徴。また、それらとバランスを取るためにモルト由来のしっかりとしたボディを持たせ、抜群の飲みごたえに仕上げています。
香りの特徴として、トロピカルやシトラス、フローラルなどの明るいアロマ、その奥...
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【 MOON/Brasserie Knot】
840円（税込）
Double IPA/8%/350ml
ハイアルコールならではのアルコールの温かみ、ダブルIPAに求められるホップの刺激。
オーストラリア産ホップの織りなすトロピカルフルーツを思わせるアロマが特徴です。
シンプルに、丁寧に、美味しいダブルIPAを目指しました。
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【FLOWER/Brasserie Knot】
820円（税込）
Belgian Wit/4.5%/350ml
大麦麦芽をベースに小麦麦芽、オーツ麦芽を使用し、柔らかな口当たりと白淡い濁りを持たせ
コリアンダーシード、オレンジピールを副原料として使用し、スパイスの爽やかさも感じられます。
苦味は非常に穏やかで、酵母の醸し出すフルーティ...
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【HARVEST BREW 2024 Pale Ale/忽布古丹】
780円（税込）
Harvest Pale Ale/5.5%/330ml
昨年から登場のHarvest Pale Ale。
生ホップらしい瑞々しさを表現するために、どうしても青々しく寄り過ぎてしまいバランスを欠いてしまうのがHARVEST BREWの難しいところです。
今年のHarvest Pale Aleは、モルトとの「バランス」と「...
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【HARVEST BREW 2024 Pilsner/忽布古丹】
780円（税込）
Harvest Pilsner/5%/330ml
私たちのHARVEST BREWの「顔」でもあるPilsner。
同じレシピをベースに毎年微調整を加えて、年々磨きをかけながら、大切に育ててきた銘柄です。
生ホップらしい瑞々しさを表現するために、基となるPilsnerには極限まで澄み切った美しさを...
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【HARVEST BREW 2024 Saison/忽布古丹】
780円（税込）
Wet Hopped Saison/7%/330ml
今年も登場のHarvest Saison。「季節」の醍醐味である生ホップの風味を反映するには打って付けのビアスタイルではないでしょうか。
そのSaisonに採用した特別な製法がDry Hoppingならぬ「Wet Hopping」。
Dry Hoppingは発酵終期に乾燥ホ...
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【黄昏のAKIRA/忽布古丹】
750円（税込）
Czech Amber Lager/5%/330ml
色味はアンバーラガーとしては少し薄めで、茶色を越えて赤みがかかるほどではないですが、口にすると見た目以上、想像以上の旨味の濃さが味わえます。
ホップには忽布古丹醸造オリジナル品種のホップ、上富良野産HKB001を100％使用。
ノ...
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【Super Dry Weizen/忽布古丹】
750円（税込）
Dry Weizen/5.5%/330ml
仕上がりは小麦由来のきめ細かく豊かな白い泡と、薄濁りのライトイエローの外観。
アロマにはバナナとクローブ、ホップ由来の柑橘系の香りがあります。
口にすると強めの炭酸とともに、ヴァイツェンらしいフルーティさ、そしてドライな切れ味...
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【SORAGIWA/Brasserie Knot】
820円（税込）
セッション IPA/4%/360ml
非常に軽やかな口当たりでありながら、グレープフルーツやストロベリーを思わせる香しいホップのアロマをまとい、クリーンな苦みが全体を引き締めるセッションIPA。
低アルコールでありながら、魅力的なホップのフレーバーをたっぷりと閉...
